*中西大對決-精工Seiko HB150 和 West Bend 41300 麵包機比較

 鄰居Belinda最近買了一臺Amazon上蠻暢銷的麵包機West Bend 41300。我想知道它和我的精工麵包機兩者有什麼明顯差別。就跟她借來做實驗。

West 機體比精工大了一些﹐
West: 27 x 46 x 30 公分
Seiko 25 × 40 × 30 公分

選項精工明顯多了一些﹐ 主要是天然酵母的預設。
WEST可以做2.5磅大的土司﹐ 這對人口眾多的美國家庭的確有必要。
另外﹐ 基本土司WEST要早50分鐘完成﹐ 精工要4小時(不用快速設定)。
WEST只有精工價格的一半。

用完全相同的材料和份量做了1磅的土司﹐ 比較矮的那個是WEST的。

材料﹕
水190g
高筋麵粉 280g
砂糖 20g
鹽 4g
奶油 20g
奶粉 6g
速發酵母 3g
 
WEST的底面積是 21cmx12.5cm
Seiko的底面積是 18cmx12cm
所以同樣材料的高度應該只有
精工明顯發的較好﹐ 雖然WEST的底面積的確大一點﹐ 但是根據計算﹐ 高度應該是精工比WEST高20%而已。
但是上圖照片看得很清楚﹐ 精工高過50%。


麵包肉都非常好吃﹐ 不過如果比較仔細比較的話﹐ WEST比較沒有精工的鬆軟﹐ 結構也因為比較發不高而比較密。左上是WEST﹐ 右上及左下是精工。
 

我的結論是﹐ 如果你不是個挑剔的人﹐ 又對天然酵母麵包沒多大興趣﹐ 家中人口也不少﹐ 買WEST就好了。
不過﹐ 我不知道兩者誰比較’有耐力‘﹐ 誰活得比較久就是了﹗ 

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