★豆鼓青花椰菜炒雞丁

這是多年前在Delaware州中國餐館吃到的菜﹐ 一直很喜歡﹐也很好做。

材料﹕
雞腿肉300-600g切丁
豆鼓1-2大匙稍微切碎
糖﹐ 酒﹐ 太白粉﹐胡椒
蔥薑蒜適量

作法
1. 先把豆鼓和薑蒜加油爆香
2. 加入雞丁炒熟
3. 加入青花椰菜悶熟﹐ 用鹽和胡椒調味即可﹐ 

其實如果不加青花椰菜﹐加洋蔥﹐紅蘿蔔等其它蔬菜亦可﹐隨自己喜好。我有時候再加花椰菜後會加點水﹐然後最後勾芡也不錯﹗
       

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