2012年10月17日 星期三

★新鮮藍莓北海道牛奶吐司




藍莓是重農藥水果﹐ (藍莓不是重農藥﹐ 被booth一問才知道記錯了﹐ 害他短命好幾年﹐ 看來以後可以常買藍莓來吃了﹗ 下面是重農藥蔬果)。所以一直很少買﹐ 夏天的時候曾經到附近的有機藍莓果園去摘過樹上的藍莓﹐ 結果被成群的蟲蟲大軍嚇得落荒而逃﹗ 但是最近看到藍莓減價﹐ 忍不住抓了一盒。美國這類莓果都是新鮮的而不是果乾﹐ 所以孩子一般都洗了洗直接吃﹐ 今天還是第一次加在麵包裡。

重農藥蔬果﹕
草莓﹐青椒﹐櫻桃﹐桃子﹐哈蜜瓜﹐菠菜﹐芹菜﹐蘋果﹐杏桃﹐四季荳﹐葡萄﹐小黃瓜

北海道吐司配方請看這裡

我在最後桿卷時排上新鮮藍莓﹐ 一開始搞不清楚到底排多少密度才恰當﹐ 結果太多了﹐ 好畸形的切面﹐ 後來少加的反而看來不錯﹐ 但是怎麼搞的﹐ 烤過的藍莓變好酸哦﹗ 新鮮的還蠻有淡甜味的說﹐ 而且顏色變成紫紅了耶﹐ 本來不是藍的﹖﹗ 孩子吃了很是失望﹐ 到後來竟然搶著要找藍莓乾少的吐司....



以後不會再做這個了﹐ 原因很清楚了﹐ 不想為麵包鬧到母女失和.....

     

------------------------------ 其他 中式麵包 ----------------------------------

蔥燒芝麻肉鬆麵包卷65度C 湯種菠蘿麵包65度C 湯種香蔥麵包
焦糖布丁麵包吳寶春金牌牛奶土司楓糖核桃肉桂捲
蘋果麵包SharpAx-x1還是傳統蒸氣烤箱適合烤法國麵包黑麥土司
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美味香蔥小餐包青醬起司麵包﹐65度C湯種香蔥麵包北海道牛奶吐司﹐ 65°C湯種麵包
湯種吳寶春青醬(羅勒﹑香蒜﹑松子)巧達起司麵包超熟鮮奶土司 烤模﹑麵團比例換算 迷你版熱狗雞蛋奶油捲
讓人心醉魂迷的龐多米 北海道牛奶菠蘿



16 則留言:

  1. 啥!藍莓是重農藥的水果?我們家在台灣的Costco常買ㄟ!而且是買冷凍包裝的因為比較便宜,因為冷凍沒辦法洗
    所以一退冰就拿來吃,最重要的是costco的藍莓是美國種的,死了死了.............要少活好幾年了!嗚~~~

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    1. 不對不對﹐ 我是怎麼了﹖﹖﹖ 為什麼一直以來都以為藍莓是重農藥勒﹖﹖﹖ 是草莓啦﹐ 真白痴。我又去看了以前找到的一篇文章﹐ 改過來了。你不會死了﹗﹗ ^^

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  2. 蝦密??
    偶們家一天到晚吃重農藥的東西啦... >"<

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    1. 是哦﹐ 那要趕快抓緊時間多跟妳聯繫﹐ 不然。。。。。 XD

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  3. 不知道為什麼
    看到切面讓我想到萬聖節 哈哈哈 緊酸~~~

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  4. 真是一臉怪相的麵包切面﹐ 真是﹗

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  5. 其實妳沒錯, 藍莓是重農藥的水果, 請參考Environmental Working
    Group 今年的檢查結果http://www.ewg.org/foodnews/summary/
    (它每年都會檢查, 再排名, 所以年年不大一樣)

    其實要怎麼分辨很簡單...就是皮愈薄, 而且可以連皮吃的水果, 農藥會
    放愈大, 莓類(berries), 葡萄等, 都屬此類(這是以前在台灣看電視時,
    毒物專家 林杰樑醫師 說的), 但它們又非常有營養, 所以此類水果最好
    買organic的.

    若organic太貴, 教茅茅一個方法...請搜尋 "環保酵素", 製作後以稀釋
    的酵素泡青菜水果, 安心很多...

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    1. 我就說嘛﹗ 怎麼我老是覺得藍莓是重農藥﹐ 應該是不知道那裡看到過 ﹕P
      謝謝你的分享﹐ 我都儘量買有機的﹐ 但是這裡我們吃的青菜買不到有機的﹐ 所以我才會自己種﹐ 不過還是有限﹐
      我還是第一次聽說這環保酵素耶﹐ 我查了一下﹐ eco enzyme 就是蛋白鍊和礦物質和青春期賀爾蒙﹐ 實際成份和功能還在研究當中﹐ 我對這最後一項激素有一點點顧慮﹐ 因為它在昆蟲蛹變態為成蟲及動物的青春期性腺發育扮演重要功能﹐ 我不知道如果我們吃進去會怎麼樣﹐ 不過我想再怎樣可能也比吃進農藥要好﹐ 我也要來做用他來洗菜﹗ 感謝您﹗﹗﹗

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  6. 藍莓碰到酸性會變成紫色唷!所以你的配方可能比較偏酸。
    也許加一點小蘇打,顏色就會藍回來。 ^_^

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    1. 原來是遇酸會變色﹐ 謝謝你告訴我。
      紫色也很漂亮啦﹐ 我不喜歡吃小蘇打內﹗ XD

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  7. 我也有過做藍莓甜點製品失敗的經驗,

    沒人吃的感覺好差哦!:(


    大顆的藍莓通常是用來當新鮮水果,

    如果要加入糕點的大都選用另一種野生小藍莓,

    但市面上很少看到呢!

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    1. 啥﹖﹖﹗﹗ 野生小藍莓﹗﹗﹖﹖﹖ 原來不是藍莓乾喔﹗ 我還以為台灣是用藍莓乾勒﹐ 對呀﹐ 我就想那藍莓水分那麼高﹐ 怎麼會耐烤勒﹗

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  8. 我是用野生小藍莓乾,很貴,可是酸甜好吃
    鮮鮮藍莓可以取代一部分的水直接打進麵團
    紫紅的麵團也很漂亮

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    1. 嗯嗯﹐ 看來水多多的新鮮大藍莓還是直接吃最值得﹗ 謝謝 ﹕)

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  9. 藍梅富有豐富花青素,對人類抗老抗癌很有幫助

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    1. 嗯﹐ 其實大部分的食物都有各自特殊的營養素﹐ 所以我們要多吃未加工食品。

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