2012年12月9日 星期日

★生煎包來嘍﹗



這是應老公要求做的﹐ 他說他一直都很喜歡吃﹐ 但是從來沒想到我也會做這個。啥 ﹗﹗﹗﹖﹖﹖ ﹐ 反應可以再遲鈍一點﹗ 我以前做過水煎包﹐ 是小小的那種﹐ 後來嫌費功夫就沒做了﹐ 我第一次做的時候他先去奈及利亞了﹐ 沒吃到﹐ 第二次我做的時候鹽忘了加了﹐ 看他喇醬油一口氣吃掉5顆﹐ 我就做了第三次﹐ 40個水煎包3天就沒寥寥﹐ 真的沒說謊﹐ 他喜歡吃。不過我有點感到莫明其妙﹐ 兩隻小的完全沒興趣﹐ 第一天吃了說好好吃﹐ 第二天寧願去扒飯加肉鬆﹐ 也不想吃了﹐ 堅稱是想要吃不一樣的早餐﹐ 真是P啦﹗ 不吃拉到﹐ 反正不怕滯銷﹗

這是照孟老師的中式麵食做的﹐ 我覺得麻油太多了﹐ 所以少加很多﹐ 倒是高麗菜我多加了不少﹐ 還加了香菜。這本書的速發酵母都加很多﹐ 所以如果像我這樣做食譜份量的4-5倍的話﹐ 動作要快點﹐ 不然出爐會發皺唷。

我不想惹麻煩﹐ 所以沒po食譜﹐ 下次自己做個版本再分享吧。不過跟我這個菜肉包很像﹐ 只是最後包子像做鍋貼這樣油水煎了﹐ 還有﹐ 因為包子高﹐ 所以要用夠高的鍋蓋﹐ 不然不夠空間產蒸氣﹐ 會不夠熟﹐ 而且會沾頂。還有﹐ 要用不沾鍋嘿﹐ 我用牛頭牌不繡鋼鍋結果好慘﹐ 不知道鑄鐵鍋會怎樣。

我都用DLX打水﹐ 超方便。
     

 
------------------------------ 其他中式小吃 ----------------------------------

高麗菜豬肉水煎包白神天然酵母50%有機全麥饅頭全麥老麵黑糖饅頭
天然酵母手揉山東大饅頭高麗菜包肉包自製Q彈粄條﹐ 面帕粄
瓠瓜鍋貼﹑水餃全麥﹑高筋早餐店蛋餅皮手工麵條﹐ 台南度小月辣味肉燥擔仔麵
香菇肉絲自製手工拉麵四川鮮肉鍋魁




------------------------------ 其他中式小吃 ----------------------------------

油飯來了 Toshiba 壓力 IH 電鍋蔡季芳老師的四川鮮肉鍋魁﹐ 打敗宜蘭蔥餅和蔥油餅高麗菜豬肉水煎包
自製臘味蘿蔔糕﹐ 好用的不沾平底鍋外婆牌的家鄉魯味豆腐丸子﹐ 道地湖北家鄉菜
自製麵條﹐ 台南度小月辣味肉燥擔仔麵香菇肉絲自製手工拉麵﹐ 酸菜肉絲麵茅茅牌臺式燜炒米粉
酸辣綠豆涼粉茅茅牌瓠瓜鍋貼自製Q彈貢丸
阿基師黃金嫩豆腐肝連﹐ 買了一頭有機豬跟阿基師學絲瓜炒蛋不氧化變黑
自製醬瓜瓜子肉燥



8 則留言:

  1. 用不銹鋼鍋煎...
    偶相信~~~
    應該每個屁股都開花~~ XD
    所以偶根本沒那個膽去做實驗...
    偶家兩隻小的對這東西也沒興趣耶~~~
    鍋貼又搶著吃~~
    水煎包又不愛吃~~
    粉奇怪說~~~

    ps. 你家很愛往非洲跑吼?? XD

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    1. 沒有啦﹐ 老公先去了2個星期然後我才加入了2個星期。就去了一次啦﹐ 不過以後去的機會應該不少。

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  2. 這個好!這個好!冷冷的寒天,煎一盤在煮一鍋酸辣湯....厚!人生真是太美好了^-^

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    1. 你也愛酸辣湯喔﹐ 我也是﹗﹗ 我的酸辣湯很好喝哦﹐ 不知道po了沒有。。。

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  3. 厚,我最愛的吃的
    可是要打水就好懶了
    今天剛敗不台奧斯汀也學學妳的方式
    看會不會方便一些

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    1. 什麼攪拌機都行啦﹐ 統統加進去﹐ 最後加麻油後再加菜﹐ 就不會出水了。

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