2013年2月25日 星期一

2013年2月20日 星期三

★現磨全麥麥麩藍莓馬芬杯子蛋糕 篩粉配件試用 影片 Bosch Universal Plus Mixer 攪拌機



最近買了本很棒的書﹐ King Arthur Flour Whole Grain Baking, 有600頁﹐ 幾百種食譜﹗
裡面的食譜用全麥成份做很棒的烘培點心﹐ 超營養好吃﹗ 我選了這個馬芬﹐ 一方面用來試用新買的Bosch過篩配件﹐ 另一方面給小孩當點心。我很少做需要用蘇打泡打粉類的食物﹐ 這些化學物質能閃就閃﹐ 可是我也不想要小孩到了別人家一副從難民營逃出來的樣子﹐ 站在甜點前面不肯離開﹐ 所以有時候還是形勢比人強﹐ 要低頭轉彎才行.前一陣子兩位小姐各自到朋友家玩了一整天﹐ 晚上兩人回家見面第一件是就是問對方﹕ 你今天吃到什麼﹖﹖﹖ 只見兩人興奮的數著﹕ OREO餅乾﹐ 冰淇淋﹐ 可樂﹐ 果汁﹐ 馬芬..... 吼>>吼>>吼>>>>>>
妳們有沒有夠了蛤﹖﹖﹖﹗﹗﹗ 真是一整個沒力﹗﹗﹗ 

2013年2月13日 星期三

★用Bosch Universal Plus Mixer 攪拌機做超好吃大蒜巧達起司馬鈴薯泥 影片


 
除夕前我帶著兩個女兒去中國超市買菜﹐ 平時家裡不怎麼吃海鮮﹐ 即使買魚﹐ 也是買costco片好的﹐ 這次在生鮮部要了隻活魚﹐ 只見那身手利落的中南美小伙子掄起個大錘子﹐ 碰的一聲砸了魚頭﹐ 兩位公主雙雙驚叫了一聲﹐ 雅雅轉過頭去快步走開﹐ 開始掉眼淚﹐ 豆豆則留在原地﹐ 至少20分鐘都直盯著整個過程﹐ 把每個步驟都看了詳細﹐ 至少看10隻活魚被砸昏﹐ 個性如何截然不同可想而知。老大回家後宣佈﹐ 她要開始吃素了.....我當時沒出聲﹐ 過了幾小時我告訴她﹐ 她要吃素我不會阻止她﹐ 但是我也不會支持她﹐ 我準備三餐時不會為她特別多做素菜﹐ 如果她不想吃有肉的菜﹐ 那她必須每餐自己動手準備營養均衡的食物﹐ 如果她亂吃或少吃﹐ 那我會立刻阻止她吃素。她很不在乎的說好﹐ 她知道了。第二天年夜飯的時候﹐ 她衝到我旁邊質問我﹐ 為什麼滿桌子都是葷的﹖﹗ 呃。。。小姐﹐ 我昨天買菜的時候你還沒說要吃素耶﹐ 而且我說過不會為你特別做素菜﹐ 她說她不吃了﹐ 我說不准﹐ 你要是不吃桌上的菜﹐ 要動手做我認可的菜﹐ 不然我馬上禁止你吃素。看他在掙扎的時候﹐ 我說﹐ 不一定要今天開始啊﹐ 她馬上接著說﹐ 對呀﹐ 我明天再開始好了。現在已經過了好幾天了﹐ 她每天都在‘明天開始’﹐ 昨天早餐麵包上放了火腿片﹐ 她抱怨說媽媽都沒有支持她吃素﹐ 爸爸說﹕ ‘你把火腿拿掉就好了啊﹐ 反正起司有蛋白質’﹐ 她抗議說﹕ ‘那就不好吃了啊﹗’ 扯﹗ 明明就是家裡最愛吃肉的﹐ 亂什麼﹗ 反而是豆豆﹐ 老是偷偷把肉撥掉﹐ 也不見她宣佈要吃素﹐ 真是﹗ 要吃素﹐ 離開我家之後隨便你吃什麼﹐ 現在不要來給我亂﹐ 我還不夠忙喔﹖ 每天光是看到他們我心裡就著急﹐ 還給我挑三揀四﹐ 小時候她們倆只要挑食我就整盤馬上給他端走﹐ 餓到明天﹐ 再端出同一個盤子﹐ 吃完才行﹐ 兩三次後再也沒有人敢挑食﹐ 有朋友說我好狠﹐ 怎麼忍心讓小小孩挨餓﹐ 我覺得養成小孩挑食習慣的大人才狠心﹐ 想想孩子挑食的後果吧﹐ 一輩子可能甩不掉的健康問題﹐ 誰比較狠﹖

在市場看到少見的漂亮芭蕉﹐ 可是還沒熟﹐ 瑟瑟的﹐ 放進米桶催﹐ 兩天後整桶米都是香蕉香﹐ 連煮過的飯都有﹐ 好特別喔﹗

2013年2月9日 星期六

★自製蘿蔔乾 沒太陽版 超簡單又好吃﹗ 蘿蔔糕再現



我想自己做蘿蔔乾, 可是現在是10月(拍謝﹐ 拖了好幾個月才po文)﹐ 天氣冷﹐ 白天大概18C, 晚上2C﹐ 而且我的陽臺被後面巨樹檔住﹐ 晒不到太陽﹐ 所以我就想﹐ 之所以要晒成乾﹐ 就是要去除水分防止腐爛﹐ 那如果我用多點鹽巴﹐ 即使沒有晒得很乾﹐ 應該就沒那麼容易爛了﹐ 可是又還是可以有那個香味﹐ 就這麼胡亂開始動手了﹗

鹽巴用量 7% ﹗﹗﹗

2013年2月7日 星期四

★ 2012 Nutcracker 牙套妹 年終芭蕾舞表演



牙套妹雅雅今年正式成為青少年﹐ 我以前那個老實遲鈍言聽計從的女兒正式成為外星人﹐ 我也見識到了她高高低低無時無刻任意彈跳的賀爾蒙對情緒可以有多麼巨大的影響﹐ 爸爸的敏銳加上媽媽的直接﹐ 讓雅雅對很多小事都會產生外在明顯的反應﹐ 例如尖叫﹐ 狂哭﹐ 令人抓狂的喋喋不休﹐ 停不下來的痴笑﹐ 等等。每當她出現在視線範圍之內﹐ 我們都會不知不覺進入‘備戰’ 狀態﹐ 不然會被她驚到或氣死﹗ 還有一種本來應該算比較好的情況﹐ 就是被她笑死﹐ 雅雅很有語言和模仿天份﹐ 加上她個性外向愛秀﹐ 常把每天學校或舞蹈社的人和發生的事演給我們看﹐ 例如她學一位舞蹈男老師﹐ 他其實外面是他﹐ 裡面是她﹐ 所以講話和肢體動作都很有‘特色’﹐ 會對著牆上的小臭蟲尖叫然後尖聲求救跺腳﹔ 一位俄國老師常像嘴裡塞了東西﹐ 用很重的口音小聲的對大家說接下來的舞步﹔ 頑皮同學的痛苦表情﹔ 搗蛋男生對老師丟隔壁女生的髮夾然後假裝無辜的辯解等等﹐ 數不清的事可以表演給我們看﹐ 笑到我們肚子痛﹐ 嘴巴關不起來﹐ 痛苦極了﹐ 不聽還不行哦﹐ 會在轉眼之間變成淚流滿面的嚎哭﹐ 聲淚俱下的說我們都不關心她﹐ 連她‘偶爾’說話都懶得聽﹗ 呃。。。。小姐﹐ 你好像整晚都沒停過喔 (這只能心裡想﹐ 不然完了﹐ 大家都不要睡覺了)。。。
對了﹐ 她有個 youtube 的頻道﹐ http://www.youtube.com/user/TheGlitterPrincess14/videos?view=0 我讓她開的﹐ 有話對全世界多講講﹐ 只對我們講太可惜了﹐ 她一直希望有很多訂閱者﹐ 聽不懂英文就當催眠曲﹐ 多少快轉一下﹐ 捧個場﹐ 老媽我在這拜託各位了﹗   

2013年2月2日 星期六

★Bosch Universal Plus Mixer 影片攪拌機配件龐多米 Pain De Mie Jeffrey Hamelman Pullman Bread



我在這裡買的。
當初買DLX Magic Mill 攪拌機時﹐ 在它和Bosch揉麵機之間猶豫不決﹐ 最後DLX勝出的主因是它那無比閃亮的不鏽鋼攪拌缸和大容量大馬力。用了它好幾年﹐ 一直都很滿意。但是最近被網友Erica霞到﹐ 忍不住就買了這個新版的Bosch﹐ 它的馬力現在比DLX強了﹐ 攪拌缸容量也變大了﹐ 到目前為止用了大概2星期﹐ 相當滿意﹗ 它的配件也很不錯用。