tag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post4252375845140385331..comments2024-03-25T06:35:01.178-04:00Comments on 茅寶村: ★自製台灣香腸﹑ Andouille香腸﹐ 影片﹐ 絞肉機﹑灌香腸配件 STX MEGAFORCE 3000 Meat GrinderUnknownnoreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-21963980454751876822018-01-22T01:46:03.237-05:002018-01-22T01:46:03.237-05:00請問攪肉機去哪買,朱小姐0988078781請問攪肉機去哪買,朱小姐0988078781Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00340575267541399220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-22211601442040835192017-04-26T10:11:21.094-04:002017-04-26T10:11:21.094-04:00我覺得一定有差﹐但是因為很習慣了所以沒什麼很大的差異感。意思就是我現在已經覺得沒差了。反正外面的硝酸...我覺得一定有差﹐但是因為很習慣了所以沒什麼很大的差異感。意思就是我現在已經覺得沒差了。反正外面的硝酸鹽我是不會要吃的。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-21611161112705533642017-04-18T04:05:02.016-04:002017-04-18T04:05:02.016-04:00請問香腸直接進冷凍的口感和味道,跟外面賣的會有差嗎?請問香腸直接進冷凍的口感和味道,跟外面賣的會有差嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15745906981202798526noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-35649588907359246062016-11-18T14:37:24.621-05:002016-11-18T14:37:24.621-05:00絞好之後換成灌香腸的頭才能灌香腸絞好之後換成灌香腸的頭才能灌香腸Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-71727442446881880072016-11-15T04:15:49.021-05:002016-11-15T04:15:49.021-05:00這個機器可絞肉可灌香腸,是分開二次處理嗎?這個機器可絞肉可灌香腸,是分開二次處理嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04220975089079441761noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-51552173439245550092016-11-15T04:15:06.351-05:002016-11-15T04:15:06.351-05:00這個機器可絞肉可灌香腸,是分開二次處理嗎?這個機器可絞肉可灌香腸,是分開二次處理嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04220975089079441761noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-73243823931957648692016-06-22T20:07:24.264-04:002016-06-22T20:07:24.264-04:00我直接進冷凍,樓上講了就不贅述。 ^_^我直接進冷凍,樓上講了就不贅述。 ^_^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-6569837204424955262016-06-22T20:06:29.916-04:002016-06-22T20:06:29.916-04:00當然有可能,所有的肉製品都容易有肉毒滋生,因為它的環境適合肉毒桿菌,無氧有水有養分。這也是為什麼會有...當然有可能,所有的肉製品都容易有肉毒滋生,因為它的環境適合肉毒桿菌,無氧有水有養分。這也是為什麼會有人要加亞硝酸鹽。但是我不曬乾的,直接進冷凍,因為我寧願不做也不要把亞硝酸鹽這種毒藥加在自己做的香腸裡,要吃毒藥用外面買的就好了何必花精力自己做。 哈哈哈Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-48707624541644969852016-06-19T23:53:29.775-04:002016-06-19T23:53:29.775-04:00是說當香腸在晒乾過程,腸衣會乾燥,讓內部成真空,而沒加亞硝酸的話,肉毒桿菌會孳生。是說當香腸在晒乾過程,腸衣會乾燥,讓內部成真空,而沒加亞硝酸的話,肉毒桿菌會孳生。櫻https://www.blogger.com/profile/17663513381658214233noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-77350762760024056062016-06-19T23:51:53.355-04:002016-06-19T23:51:53.355-04:00有關香腸製作完成,抽真空的話,會有肉毒桿菌的產生嗎?(這是廠商添加亞硝酸的說明)有關香腸製作完成,抽真空的話,會有肉毒桿菌的產生嗎?(這是廠商添加亞硝酸的說明)櫻https://www.blogger.com/profile/17663513381658214233noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-9452650959011843782016-01-04T07:52:09.663-05:002016-01-04T07:52:09.663-05:00也是用絞肉配件﹐但是頭換成塑膠漏斗﹐這是買的時候就有附贈的。我現在是用bosch mixer的絞肉配...也是用絞肉配件﹐但是頭換成塑膠漏斗﹐這是買的時候就有附贈的。我現在是用bosch mixer的絞肉配件灌香腸了﹐這臺就賣掉了。<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-72674098956529716132016-01-04T05:08:56.692-05:002016-01-04T05:08:56.692-05:00請問灌香腸也是用攪肉的配件嗎?那個小的塑膠漏斗只要可以卡上去就行,還是有特定配件,不知道什麼樣的商店...請問灌香腸也是用攪肉的配件嗎?那個小的塑膠漏斗只要可以卡上去就行,還是有特定配件,不知道什麼樣的商店可以買到?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16790958549403358180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-31769355657775291342015-03-10T07:53:14.764-04:002015-03-10T07:53:14.764-04:00我是用手翻拌﹐不知你問什麼。
我用高粱是為了它的香氣﹐不是口感﹐尤其是台灣香腸﹐妳可以試別種。我是用手翻拌﹐不知你問什麼。<br />我用高粱是為了它的香氣﹐不是口感﹐尤其是台灣香腸﹐妳可以試別種。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-31371658314513351852015-03-10T02:15:20.376-04:002015-03-10T02:15:20.376-04:00拌肉應該設定在什麼速度?美國買得到高粱酒嗎?還是從台彎帶去的,這有點麻煩。高粱酒的酒精濃度是58度,...拌肉應該設定在什麼速度?美國買得到高粱酒嗎?還是從台彎帶去的,這有點麻煩。高粱酒的酒精濃度是58度,而米酒的酒精濃度只有12度,會影響口感嗎?還是用威士忌或白蘭地代替呢?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-17321111611368571132015-03-09T13:28:04.328-04:002015-03-09T13:28:04.328-04:00我這裡有影片﹐在5分鐘地方有開始沒有加速的﹐就是那種速度﹐不會難壓﹐蠻容易的。我後來經常用bosch...我這裡有影片﹐在5分鐘地方有開始沒有加速的﹐就是那種速度﹐不會難壓﹐蠻容易的。我後來經常用bosch灌香腸﹐因為bosch都放在外面﹐這臺在櫃子裡。我覺得都差不多。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-34197436448638206362015-03-09T12:51:20.732-04:002015-03-09T12:51:20.732-04:00其實我也是依照你的方法只攪拌10 分鐘,有時甚至只有5分鐘,但還是不容易灌入腸衣裡,是否是機器的問題...其實我也是依照你的方法只攪拌10 分鐘,有時甚至只有5分鐘,但還是不容易灌入腸衣裡,是否是機器的問題,你的機器有3000馬力,我的機器是500馬力,你灌肉是否很輕鬆的壓一下就可把肉灌入腸衣裡?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-45769121698729152332015-03-09T12:44:46.501-04:002015-03-09T12:44:46.501-04:00作者已經移除這則留言。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10785858297472638059noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-32811194164064372592015-03-08T21:20:07.191-04:002015-03-08T21:20:07.191-04:00我曾經有這樣的經驗,那次我把絞肉先攪拌很久,所以肉很出膠,很黏,很難灌入腸衣内。後來我就不這樣了,絞...我曾經有這樣的經驗,那次我把絞肉先攪拌很久,所以肉很出膠,很黏,很難灌入腸衣内。後來我就不這樣了,絞肉我衹絞一次,拌入調味料時也不壓揉,而是用兩手插到底部,然後往上翻起來這樣翻拌法,就不會出膠了。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-60338328543900417602015-03-08T14:04:36.264-04:002015-03-08T14:04:36.264-04:00 請問為何我灌香腸時都費很大勁把肉壓到入孔裡,才能把肉擠出到腸衣裡,是機器不好嗎?你認為什麼牌子... 請問為何我灌香腸時都費很大勁把肉壓到入孔裡,才能把肉擠出到腸衣裡,是機器不好嗎?你認為什麼牌子機器灌香腸與攪拌機器最好用?一次能攪幾磅肉?灌香腸也不需花太大力氣。Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-85798979215383582862014-06-05T12:25:30.768-04:002014-06-05T12:25:30.768-04:00文章的標題就有了喔。文章的標題就有了喔。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-34760802242492631522014-06-05T12:25:12.399-04:002014-06-05T12:25:12.399-04:00不客氣﹗不客氣﹗Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-22331294033840916282014-06-05T10:53:21.294-04:002014-06-05T10:53:21.294-04:00請問妳用的機器是那一個牌子請問妳用的機器是那一個牌子Unknownhttps://www.blogger.com/profile/08001663378635060752noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-56445586272442000252014-03-17T11:27:20.535-04:002014-03-17T11:27:20.535-04:00哈哈,謝謝茅姐的建議!
我們家很小,外面院子很多飛蟲,看來只有三樓的室內曬衣處可利用,但又怕把家裡弄...哈哈,謝謝茅姐的建議!<br />我們家很小,外面院子很多飛蟲,看來只有三樓的室內曬衣處可利用,但又怕把家裡弄臭^_^,總之,先採用您的建議,再和妳分享成果喔!謝謝^_^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12203340626920299500noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-3965922031227406322014-03-17T11:10:08.031-04:002014-03-17T11:10:08.031-04:00妳可以試試有些晒有些直接冰有些攪拌久點﹐ 馬上就知道以後要怎麼做合你的口味了。妳可以試試有些晒有些直接冰有些攪拌久點﹐ 馬上就知道以後要怎麼做合你的口味了。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-73985269153434666502014-03-17T11:08:56.238-04:002014-03-17T11:08:56.238-04:00不差呀。不差呀。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08147672869583413973noreply@blogger.com