tag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post5432877166676704935..comments2024-03-25T06:35:01.178-04:00Comments on 茅寶村: ★天然黑麥酵母傳統俄式100%現磨有機全黑麥Pumpernickel麵包Unknownnoreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-18007312984827526112011-03-21T10:15:00.000-04:002011-03-21T10:15:00.000-04:00Paula, 黃豆含有強大的消化酵素抑制因子﹐ 讓蛋白質消化近癱瘓﹐ 它也含有凝血促進因子﹐ 容易使...Paula, 黃豆含有強大的消化酵素抑制因子﹐ 讓蛋白質消化近癱瘓﹐ 它也含有凝血促進因子﹐ 容易使紅血球聚集﹐ 用一般的加熱法並不能完全去除這些東西﹐ 不過消化抑制因子在豆腐豆乾製作過程會大部份留在液體部份所以會流掉去除 (加熱和製作過程大概可以去掉90%)。發酵過程可以完全去掉這些有害物質﹐ 所以miso很安全。我家不常喝豆漿﹐ 大概每2-3個月我會泡個1000g黃豆過夜﹐ 如何洗淨後放到我的壓力飯鍋裡蒸爛﹐ 然後分裝冷凍。要喝豆漿時﹐ 拿一包出來﹐ 加水/黑芝麻/五穀飯/地瓜/黑糖 等等隨意的組合﹐ 用vitamix打到冒煙就可以喝了﹐ 我不知道你那樣喝怎麼樣﹐ 不過最好煮久點。因為泡泡超多﹐ 所以我偏好高壓蒸豆子 ﹕)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-37194506748508343512011-03-20T18:22:00.000-04:002011-03-20T18:22:00.000-04:00疑~ 這種麵包讓我想起德國超市裡面賣的"黑麵包"
摸起來就是超硬的
對了,請問...疑~ 這種麵包讓我想起德國超市裡面賣的"黑麵包"<br />摸起來就是超硬的<br /><br />對了,請問你有用過磨穀機直接磨黃豆<br />然後煮成豆漿嗎?<br />我剛試了一下<br />雖然喝起來還是有點沙沙的<br />不過還能接受<br />我順道磨了燕麥<br />加了一點進去<br />讓豆漿滑順一點<br />不過剛剛上網找資料的時候<br />看到有人說黃豆要泡過毒素才能去除 :(Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-29710731235659033002011-03-21T15:00:00.000-04:002011-03-21T15:00:00.000-04:00其實如果好好洗過徹底煮熟﹐ 我們在雜穀米裡的豆類沒有問題。不過﹐ 我個人蠻信中醫的說法的﹐ 如果是‘...其實如果好好洗過徹底煮熟﹐ 我們在雜穀米裡的豆類沒有問題。不過﹐ 我個人蠻信中醫的說法的﹐ 如果是‘補的’食物﹐ 在身體不適時不要吃﹐ 要吃‘平﹐ 中性’的食物﹐ 而豆類其實算小補的食物﹐ 所以感冒或身體不適時少吃或避免﹐ 甚至五穀米我也會稍停兩天﹐ 因為纖維高其實在腸道虛弱時是比較不易消化的﹐ 吃白米。個人淺見﹐ 僅供參考 :P<br />不用磨穀機來做麵包嗎﹖ 做個免揉麵包玩玩嘛﹗版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-14157290271925256152011-03-21T13:40:00.000-04:002011-03-21T13:40:00.000-04:00謝謝你囉
我就知道來問你這個達人就沒錯了
網路上的資料寫的都不太一樣
不過照這樣看來
這個黃豆並不是...謝謝你囉<br />我就知道來問你這個達人就沒錯了<br />網路上的資料寫的都不太一樣<br />不過照這樣看來<br />這個黃豆並不是什麼"好東西" 哈哈<br /><br />我只是想要好好利用那台磨穀機<br />不然的話買回來都沒用到<br />好可惜<br />不過既然純豆漿那麼麻煩<br />我看我還是乖乖的吃我的十幾穀米<br />相信裡面總有些豆豆可以代替黃豆的營養吧!<br />(疑~~忽然想到 其他豆豆也有同樣的問題嗎? )<br /><br />之前在美食節目看過保師傅用薏仁粉芶芡(代替太白粉)<br />我這次磨了燕麥粉<br />這兩天再來試試好不好用Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-53112283085683668232011-03-21T18:54:00.000-04:002011-03-21T18:54:00.000-04:00我最近在研究相機﹐ 要買個好的來玩 ﹕)我最近在研究相機﹐ 要買個好的來玩 ﹕)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-49483730827724400742011-03-21T16:17:00.000-04:002011-03-21T16:17:00.000-04:00阿~~ 原來豆類算是小補喔
你真是太厲害了
有深入了解
不像我都是亂吃
謝謝你囉~~
我最近又發懶...阿~~ 原來豆類算是小補喔<br />你真是太厲害了<br />有深入了解<br />不像我都是亂吃<br />謝謝你囉~~<br /><br />我最近又發懶<br />麵包又沒做了 :(Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-11104181140989075242011-03-21T16:19:00.000-04:002011-03-21T16:19:00.000-04:00阿~~ 原來豆類算是小補喔
你真是太厲害了
有深入了解
不像我都是亂吃
謝謝你囉~~
我最近又發懶...阿~~ 原來豆類算是小補喔<br />你真是太厲害了<br />有深入了解<br />不像我都是亂吃<br />謝謝你囉~~<br /><br />我最近又發懶<br />麵包又沒做了 :(Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-60197476083946131872011-03-21T18:52:00.000-04:002011-03-21T18:52:00.000-04:00它的轉速高到摩擦生的熱可以把湯汁打到冒煙﹐ 是的﹐ 所以它是我早餐做湯配麵包的良伴﹗它的轉速高到摩擦生的熱可以把湯汁打到冒煙﹐ 是的﹐ 所以它是我早餐做湯配麵包的良伴﹗版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-66175077281155348682011-03-21T17:09:00.000-04:002011-03-21T17:09:00.000-04:00疑~~ 剛剛仔細一看才發現
你說用VITAMIX打到冒煙??
VITAMIX 有加熱的功能??疑~~ 剛剛仔細一看才發現<br />你說用VITAMIX打到冒煙??<br />VITAMIX 有加熱的功能??Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-5866616465282125392011-03-22T07:19:00.000-04:002011-03-22T07:19:00.000-04:00對﹐ 果汁打久了也會變溫。Blentec也會。對﹐ 果汁打久了也會變溫。Blentec也會。版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-46826525949918516122011-03-22T05:08:00.000-04:002011-03-22T05:08:00.000-04:00阿~有快到可以加熱喔
真是太厲害了
可是這樣打果汁的話
會不會也變溫的呢?
BLENDTEC 也會...阿~有快到可以加熱喔<br />真是太厲害了<br />可是這樣打果汁的話<br />會不會也變溫的呢?<br /><br />BLENDTEC 也會打到冒煙嗎?Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-56130289339430928282011-03-24T15:27:00.000-04:002011-03-24T15:27:00.000-04:00謝謝光臨﹐ 是的﹐ 磨穀機可以磨白米﹐ 我昨晚才剛用它磨米用麵包機做了米麵包﹐ 超好吃的﹐ 其實很多...謝謝光臨﹐ 是的﹐ 磨穀機可以磨白米﹐ 我昨晚才剛用它磨米用麵包機做了米麵包﹐ 超好吃的﹐ 其實很多日本麵包配方用的‘上新粉’ 其實可以用在來米磨粉代替(就是長的米﹐ 像泰國香米那樣) 其實只要是油脂低的穀類都可以﹐ 但是像咖啡豆﹐ 芝麻﹐ 亞麻仁子等油脂高的就不行﹐ 會卡機。﹕)版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-29054782561362578472011-03-24T13:41:00.000-04:002011-03-24T13:41:00.000-04:00您好,不小心看到您的廚房,大大被吸引,就慢慢回看您的網誌,很多都好有趣喔。不
好意思,我是想請問您,...您好,不小心看到您的廚房,大大被吸引,就慢慢回看您的網誌,很多都好有趣喔。不<br />好意思,我是想請問您,磨穀機可以把白米磨成米粉嗎?我的孩子對小麥過敏,我想如<br />果可以用現磨米粉做點心,應該很不錯。謝謝您。喵媽媽noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-40423214765318266932011-03-25T07:40:00.000-04:002011-03-25T07:40:00.000-04:00我才剛去看了另一個好友部落格﹐ 覺得老是在玩自己愛的麵包﹐ 沒有花時間做好吃的晚餐﹐ 不行﹗﹗﹗ 要...我才剛去看了另一個好友部落格﹐ 覺得老是在玩自己愛的麵包﹐ 沒有花時間做好吃的晚餐﹐ 不行﹗﹗﹗ 要開始多做些中式料理了﹗ 不過正在些米麵包文﹐ 會快快po上來﹐ 其實不過就是把米磨成粉然後扔進機器裡﹐ 說的有點心虛.....版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-6675234999585432672011-03-25T05:18:00.000-04:002011-03-25T05:18:00.000-04:00你真的好勤勞喔!
我要來去面壁思過了
等你PO上米麵包
我再來偷師 嘻嘻~你真的好勤勞喔!<br />我要來去面壁思過了<br /><br />等你PO上米麵包<br />我再來偷師 嘻嘻~Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-73461564280399219752011-03-25T14:19:00.000-04:002011-03-25T14:19:00.000-04:00真的﹖﹗ 好吃的話要跟我講配方﹗真的﹖﹗ 好吃的話要跟我講配方﹗版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-35882520308049077902011-03-25T13:32:00.000-04:002011-03-25T13:32:00.000-04:00我今天看了阿芳老師做蔥油筋餅
看起來也很棒喔
沒有鍋魁那麼油
而且我覺得好像就是我一直在找的配方
...我今天看了阿芳老師做蔥油筋餅<br />看起來也很棒喔<br />沒有鍋魁那麼油<br /><br />而且我覺得好像就是我一直在找的配方<br />我一直想做出小時候在台灣<br />外省伯伯在賣的那種大片蔥油餅<br /><br />等有空我要趕緊來試試Paulanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-56600656817235344642011-03-26T12:15:00.000-04:002011-03-26T12:15:00.000-04:00謝謝﹐ 你也愉快﹗﹗謝謝﹐ 你也愉快﹗﹗版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5192276313486743012.post-90187229997292095692011-03-26T07:17:00.000-04:002011-03-26T07:17:00.000-04:00真謝謝您這麼快就回答我,那我也來去訂一台,好期待您的米麵包文喔。謝謝您,祝您週末愉快。真謝謝您這麼快就回答我,那我也來去訂一台,好期待您的米麵包文喔。謝謝您,祝您週末愉快。喵媽媽noreply@blogger.com