* 奶香南瓜濃湯 vitamix vita prep 3 調理機

南瓜 800 g 
洋蔥 半顆 
紅蘿蔔 1/2 根 
青花菜半束 
西芹一支 
馬鈴薯 中型一顆 
香菇一顆 
牛奶 150ml 
水 150 ml 
大蒜 一小顆
荳蔻粉(nutmeg)半小匙 
鹽與黑胡椒適量奶油2大匙

 
作法
 
香菇用真空醃漬盒快速泡水軟化(如果有時間可以慢慢泡)



 南瓜﹐馬鈴薯﹐紅蘿蔔﹐ 青花菜 切塊放入sharp ax-x1 用#129 蒸什錦青菜﹐ 約20-25分鐘
 

青菜在蒸時﹐ 奶油放鍋裡熱﹐ 爆香大蒜和洋蔥﹐ 再加牛奶和水到沸騰
蒸熟的青菜 和上述材料﹐ 全部加入vitamix, 最高速打至細滑﹐ 加鹽﹐ 胡椒﹐ 豆蔻調味即可。
 

這道湯很甜﹐ 有濃濃的奶香﹐ 很適合配西餐。