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這道菜已經做了好幾個月了﹐ 到今天才終於露臉﹐ 最近真是忙翻了﹐ 超級找不出時間的﹐ 孩子年終各種預演﹐ 表演﹐ 媽媽強迫‘志工’﹐ 非洲﹐ 西安之旅﹐ 工作年終各種截止日期﹐ 假期派對﹐ 水草魚缸﹐ 還有最花時間的﹐ 我最愛做的﹕ 打game!!! 真是太忙了。。。。。

★ 巧達蒔蘿玉米麵包

小女兒回家給了我一張老師發的單子﹐ 說明天是感恩節園遊會﹐ 家長可以協助帶些食物用品共同慶祝。單子上只有兩種食物我拿的出來﹐ 一個是玉米麵包(cornbread), 一個是南瓜派。其它東西我都沒有現成的。可是我很不喜歡做快速麵包﹐ 要加泡打粉﹐ 很不健康﹐ 所以面露難色﹐ 這時候寶貝開始撒嬌﹐ 說我老是說上班忙﹐ 所以這個不行﹐ 那個不去的﹐ 這次做個麵包給她帶去嘛。哎﹐ 好吧﹐ 我說媽媽不太會做玉米麵包﹐ 不好吃不負責喔﹐ 她高興極了﹐ 可是我就開始發愁了。

我自己就不怎麼愛吃玉米麵包﹐ 這輩子大概只做過一個﹐ 好像也不怎麼樣﹐ 不然應該會記得。爬文之後﹐ 看到起司哈克的這個玉米麵包﹐ 好吧﹐ 就它啦﹗

★純手工DIY湖北魚丸

多年來一直很想念外婆的手工魚丸﹐ 她做的魚丸﹐ 個個又白又嫩﹐ 入口即化﹐ 和福州魚丸的爽脆全然不同。湖北魚丸用草魚肉﹐ 很嫩而且顏色純白﹐ 賣相超好﹐ 都是問題來了﹐ 美國這裡買不到草魚(grass carp), 只買得到鯉魚(carp)。我心一橫﹐ 決定就買他一隻鯉魚來試試﹐ =====>>>錯誤示範﹗﹗﹗ 千萬不要模仿﹗﹗﹗﹗ 

我後來想想﹐ 怎麼沒有到中國超市看看﹐ 說不定他們有勒﹖﹖﹖﹗﹗﹗ 真苯﹗﹗﹗
 

★草莓蛋糕瑞士捲﹐芋泥蛋糕捲﹐ 美國白色不香芋頭

最近迷上蛋糕捲﹐ 所以選了個芋泥的內餡和草莓的內餡。問題是這裡買不到台灣那種又香又大的芋頭﹐ 我只好試試美國這裡每個都不比拳頭大而且完全沒有紫色的芋頭了。

=======芋泥蛋糕捲========
配方來自carol的芋泥蛋糕捲﹐ 但是我很自作聰明想做厚一點的蛋糕皮﹐ 所以把份量增加了2/5﹐ 結果蛋捲裂得一塌糊塗﹗