最近在超市開始出現漂亮新鮮的台灣絲瓜﹐ 價格也不算太高﹐ 所以我買了不少。看了阿基師的撇步有教怎麼讓絲瓜不氧化變黑﹐ 照著做還真不錯耶﹗
提到這炸油重複使用﹐ 我問了老公到底炸油可以用多久才需要換﹐ 他說美國也沒有什麼公訂的標準﹐ 但是美國的麥當勞是一天換一次﹐ 哇﹐ 我很驚訝﹐ 麥當勞的油鍋可是整天維持著高溫炸薯條的﹐ 如果算它8小時不停的加熱著﹐ 那我一鍋油炸一次了不起也不過加熱了半小時﹐ 那我不是可以用十幾次﹗﹗﹗ 那我蠻放心的﹐ 用個5-6次應該還沒問題吧﹐ 而且我大部份都不是用很高溫﹐ 中高溫偏多。
