★精工麵包機 MK Seiko HBK-151 開箱試用文

最近決定要把舊的精工麵包機送我可愛的弟妹﹐ 讓他們再養得更白胖一些﹐ 然後褒獎自己的大方﹐ 再買一台新的麵包機。 結果我爬文﹐ 國內外﹐ 中西方﹐ 都找不到心目中理想的那一台﹗ 我的要求其實很很很簡單耶﹐ 就是要麵包好吃﹐ 夠吃﹐ 耐操﹐ 可以自設程式﹐ 可是我看來看去﹐ 好吃和耐操﹐ 似乎大部分日本麵包機都沒問題﹐ 美國麵包機都有問題﹐ 其他則不太穩定﹐ 所以先鎖定日本牌﹐ 然後就是夠吃這點﹐ 奇怪﹐ 為什麼最多都只有1.5磅勒﹖﹖﹖ 我怎麼覺得很難夠吃啊﹖ 每次都快不夠吃的感覺﹐ 難怪他們那麼小一個﹐ 吃的小鳥一樣多。本來很想要可以自設程式的panasonic 和象印﹐ 想說可以用來烤我的長期發酵天然酵種麵包﹐ 可是竟然panasonic那台只有1磅﹗ 餵小貓啊﹗﹗﹗ 象印有2磅的﹐ 可是不少人抱怨它的麵包用兩個攪拌子﹐ 造成左右不一或左右高中間低﹐ 我第一台就是這種﹐ 後來有一邊就罷工了﹐ 瘸著一條腿孤單的打著麵團﹐ 很可憐﹐ 結果最後又買了我覺得麵包無敵好吃的精工﹐ 這最新的版本 HBK-151 日本才剛上市﹐ 有米麵包的行程﹐ 很棒對不對﹗﹗﹗ 可惜我看不懂...... 我要用法棍好好的巴結我的鄰居Belinda﹐ 她的日文無敵強勒﹗ 有個日本代購朋友moko很快幫我送到了, 二話不說﹐ 先來試做我最喜歡的’法國麵包‘﹗

感謝格友booth找到的界面翻譯如下﹐ 右邊鹿兒島Carol的連結有HBK-150和HB-150食譜翻譯﹐ 跟這個型號基本一樣﹐

精工麵包機 HBK-151 中文食譜 1 p17-19
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 2 p20-25
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 3 p29-42
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 4 p43 p47-49
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 5 p50-60
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 6 p61-71
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 7 p72-74

商品資訊：

型號		HBK-151
消費電力	加熱器	450W
	馬達	95/90W(50Hz/60Hz)
尺寸（約）		寬25×深40×高30cm
重量		約6kg
配件		計量計量杯、計量匙、生種杯、料理集
全選單（乾燥酵母、天然酵母）		-到製作完成的時間-
		1.5斤（燒焦色正常）	1斤（燒焦色正常）
乾酵母	1.土司麵包(食パン)	4小時20分	4小時10分
	2.快速烤麵包(早焼きパン)	2小時50分	2小時40分
	3.白飯麵包(ごはんのパン )	5小時	4小時50分
	4.軟麵包(やわらかパン )	5小時	4小時50分
	5.法式麵包(フランスパン)	5小時20分	5小時10分
	6.全小麥麵包(全粒粉パン )	4小時40分	4小時30分
	7.甜麵包(スイートパン)	4小時30分	4小時20分
	8.米粉麵包（小麥蛋白有）(米粉パン（グルテン入り）)	2小時40分	2小時30分
	9.米粉麵包（小麥蛋白無）(米粉パン（グルテンなし）)	2小時30分	ー
	10.蛋糕(ケーキ)	2小時
	11.鮮奶油(フレッバター)	30分
	12.果醬(ジャム)	2小時
	13.中華饅頭麵團(中華まん 生地づくり)	2小時
	14.烏龍、義大利麵糰(うどん、バスタ 生地づくり)	2小時
手動選單	15.揉+發酵(ねり+発酵)	45分～1小時45分 ※揉：25分 ※發酵：20分～1小時20分	40分～1小時40分 ※揉：20分 ※發酵：20分～1小時20分
	16.發酵+烤(発酵+焼き)	1小時15分～2小時35分 ※ 發酵：20分～1小時20分 ※烤：55分	1小時5分～2小時25分 ※ 發酵：20分～1小時20分 ※烤45分
	17.揉(ねり)〔低速・中速・高速〕	3分～25分（1分間隔之間設定）
	18.發酵(発酵)〔低温・中温・高温〕	5分～5小時（5分間隔之間設定）
	19.烤(焼き) 〔低温・中温・高温〕	5分～1小時40分（5分間隔之間設定） 5分～1小時10分（5分間隔之間設定）
天然酵母選單	20.生種製作(生種おこし)	24小時
	21.天然酵母食麵包(天然酵母食パン)	7小時20分	7小時10分
	22.天然酵母早烤麵包(天然酵母早焼きパン)	4小時50分	4小時40分
	23.天然酵母全小麥麵包(天然酵母全粒粉パン)	7小時30分	7小時20分
	24.天然酵母甜麵包(天然酵母スイートパン )	7小時30分	7小時20分
	25.天然酵母揉+發酵(天然酵母ねり+発酵)	45分～6小時25分 ※揉：25分 ※發酵：20分～6小時	40分～6小時20分 ※揉：20分 ※發酵：20分～6小時
	26.天然酵母發酵+烤(天然酵母発酵+焼き)	1小時20分～3小時 ※發酵：20分～2小時 ※烤：1小時	1小時10分～2小時50分 ※發酵：20分～2小時 ※烤：50分
其他的功能
燒焦色調整		淡・正常・深 3段之間調整專用按鍵
時間設定方式預約完成定時（需要用到電池）		最長16小時
配料放置		可設定配料投入時間聲響 ，ON/OFF開關設定。
蜂鳴器音量調整（燒烤完成、等待放料之類的）		音量可調整兩段。

※內鍋 / 攪拌棒 / 軸承為消耗品,並不在保固內!

①內鍋、攪拌棒表面為氟素樹脂塗層，如果經常使用顆粒較大的砂糖或配料，容易刮傷表面塗層，減短零件壽命。

②若發現麵團混合帶有灰黑色，很有可能是底部軸承耗損，導致內鍋底部漏水，請務必更換軸承。

這麵包可神了﹗ 裡面像台灣那種軟綿綿﹐ 幼咪咪龐多米那樣﹐ 外面批靂啪啦叫﹐ 脆薄的不得了﹐ 配方只有這樣﹕
水 290g
高粉 400g
鹽 6g
糖 4g
奶油 8g
速發酵母 3g

我仔細記錄過它每個步驟的時間﹐ 有三次發酵階段耶﹐ 難怪好吃﹗ 改天要來用麵包機放大﹐ 看能不能做出一樣的土司。
        


精工麵包機 HBK-151 中文食譜 1 p17-19

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