這是我的磨穀機﹐ 只要不是含油量高(像亞麻仁子﹐ 芝麻﹐ 咖啡等)的穀類都可以磨成粉﹐ 所以像我購買的豆﹐ 穀類都被我磨來做過麵包﹐ 麵團等。它體積蠻小的﹐ 往後一推就可以推進後面的櫃子裡了。可以調整要磨的穀子的大小以及成品粉的粗細。
上面蓋子打開﹐ 把要磨碎的穀類放入﹐ 再轉到‘on', 2分鐘就好了。
好了以後﹐ 麵粉會收集在下面的大容器中
麵粉可以馬上開始做麵團﹐ 很新鮮哦﹗﹗﹗
上面蓋子打開﹐ 把要磨碎的穀類放入﹐ 再轉到‘on', 2分鐘就好了。
好了以後﹐ 麵粉會收集在下面的大容器中
麵粉可以馬上開始做麵團﹐ 很新鮮哦﹗﹗﹗
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哈~ 太棒了 魔術盒子 磨成粉
回覆刪除馬上做麵包 超新鮮~
這台好酷 ^^
回覆刪除可以請問
使用多久了?聲音大不大?哪兒買的? 大約多少摳摳嗎?
qqㄛ
您好﹐ 這臺使用約3年了吧﹐ 聲音對我來說不算大﹐ 主要是因為做一個麵包量的麵粉﹐ 大概2分鐘就磨好了﹐ 如果一定要比較的話﹐ 大概像抽油煙機一樣吧﹐ 比我那台vitamix生機調理機要小聲多了。它上半部不需要清理﹐ 下半部的麵粉打一打就清乾淨了。所以對我來說真的一點也不麻煩。
刪除我住美國﹐ 所以在這裡買的﹐ http://www.breadbeckers.com/store/pc/Nutrimill-Grain-Mill-w-FREE-Shipping-9p1824.htm 。大概台幣 7200 吧。如果你有看我這篇文章﹐ 我是這樣說的﹕
穀子磨成粉之後3天﹐ 有70%養份就已經氧化/酸化了。所以買來的全麥粉或全穀粉﹐ 已經不知在架上放幾天了﹐ 養份早已消失殆盡﹐ 而高筋﹐ 低筋﹐ 中筋麵粉﹐ 白米﹐ 基本上就是澱粉而已﹐ 穀子中有價值的蛋白質﹐ 脂肪酸﹐ 纖維﹐ 維生素等﹐ 在製作過程中早就去除了。
所以我真的覺得很值得投資﹐ 尤其是如果你經常最近做烘培。﹕)
感恩ㄛ~
回覆刪除我就是看到你說的 才會心動啦
不過
120v 台灣110v適用嗎?
我看到亞馬遜有2種(看起來一樣 不知你是哪款?)
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&field-
keywords=Nutrimill+Grain+Mill+w%2FFREE+Shipping&x=17&y=20
你家也很多機絲頭ㄋ^^
看到你那一卡車的豆子 還真是壯觀阿^^
除了做點心 你都怎麼吃?
謝謝ㄛ^^
兩種應該是一樣的啦。
刪除我的雜穀豆類大部份是當飯吃掉了。我家平常不吃白米飯的。我都每次逢機隨便選個8-10種﹐ 混在一起成大概10公斤。因為我有電磁壓力飯鍋﹐ 所以不需要預先泡﹐ 可以直接煮﹐ 把它煮的很軟﹐ 很香﹐ 不但省時﹐ 全家都愛吃。我連請客客人都指定煮雜穀飯耶﹗ 我接下來要介紹這2個飯鍋﹐ 很棒哦﹗
剛剛第一次用了KA的磨穀機
回覆刪除聲音還真大
還好一下子就磨好了
我磨了糯米
現在正在烤年糕
希望能成功
對了 想請問你
你這台可以磨芝麻或是花生這類有油脂的乾果嗎?
我本來以為我這台可以
結果剛剛仔細看了說明
才發現原來不行 :(
聖誕快樂!
我還沒有用乾磨糯米粉做個年糕耶。可能質地有點粗厚﹖ 其實一般是用水磨糯米粉做年糕湯圓類的會比較軟糯細膩柔滑﹐ 因為水磨糯米粉有先把糯米泡過水﹐ 讓澱粉與水的氫原子充份結合﹐充份水解並相互吸引﹐所以吃起來很Q。我很好奇你做的結果如何﹐ 請跟我分享。
刪除這台不可以磨含油脂高的穀類或種子﹐ 會卡黏在磨板間﹐ 像芝麻﹐花生﹐亞麻仁子﹐咖啡都不行歐﹐ 要用像那種磨咖啡豆的機器才可以。﹕)
我同時烤了兩種版本
回覆刪除一種是用市售的糯米粉
另一種是用自己磨的糯米粉
自己磨的吃起來比較不Q粘
不過因為我這次磨的是長糯米
也有人說要用圓糯米才會比較黏Q
下次我再來試試
我也有用過磨咖啡豆的機器磨芝麻
也是一樣會黏成一團
我還以為用這種磨穀機可以
沒想到還是不行
我猜還是要水磨才可以。有結果請跟我分享。
刪除其實如果有一般的food processor比較可能磨成粗粉﹐ 像vitamix或咖啡豆機因為轉速太快﹐ 溫度一下就上來了﹐ 油一受熱溶解出來就黏成一團﹐ 變芝麻醬。如果先放凍箱比較好, 然後慢慢增加速度。我會把vitamix的容器放冰箱凍一下再打。對了﹐ 份量要夠多﹐ 比較不易結塊。
我們這邊買不到圓糯米
回覆刪除還好我婆婆之前從美國帶回來的還有兩包
我下次再來試試看用圓糯米磨出來的效果如何
嗯﹐ 建議你磨好之後泡個幾小時或過夜﹐ 讓它吸水再做。good luck!
刪除看了你麵粉會氧化的分享也感覺到買一台grain mill 的重要性.
回覆刪除想請問這台grain mill 所磨出的麵粉的細緻度適合作台式的甜麵包嗎?
謝謝你寶貴的分享!
它可以磨的和高筋麵粉一樣細﹐ 但是用這機器出來的都是‘全穀粉’哦﹐ 做出來的甜麵包可能很不一樣。﹕)
刪除版大您好:
回覆刪除近期來我想把我糙米磨成粉,所以再找磨穀機..剛好看到版大有介紹
想請問這台可以磨糙米跟穀類和堅果以及(如:紅豆,黃豆)其他是否可以呢???
同意版大說的,外面的麵粉本來就沒有自己磨的好,養分也因放置過久而逐
漸減少,
因為我跟版主一樣也不愛吃白米,所以想把自己喜愛的糙米磨成粉做麵包
吃或是煮來吃...
煩請版大回我哩
只要不是含油量高(像亞麻仁子﹐ 芝麻﹐ 咖啡等)都可以磨﹐ 但是堅果類不行﹐ 含油量高。豆類都可以。很高興遇到同好﹗ ﹕)
刪除您好
回覆刪除最近想磨小麥做點健康的麵包
想請問一下
小麥磨成粉之前要清洗過嗎
怕有灰塵什麼的
我想說洗完就溼溼的
好像也不能磨
請問您都怎麼處理的呢？
謝謝喔
萍子﹐ 對﹐ 濕濕的不能磨﹐ 機器會壞﹐ 我想應該沒有人洗全穀類吧﹐ 除非泡水讓它發芽﹐ 再用乾燥機弄乾再磨粉﹐ 我知道有人是這麼麻煩做, 吃發芽穀的營養。 我不會擔心灰塵﹐ 因為之後都要加溫烘培或蒸煮﹐ 殺菌啦﹗ ﹕)
刪除Can this 磨綠豆? If so, can it 把綠豆磨得和高筋麵粉一樣細? Also,
回覆刪除is 乾磨糯米粉和高筋麵粉一樣細? Thanks!
只要是不含油份的都可以磨﹐ 至於是不是跟高筋一樣細﹐ 我覺得可能還差一點點﹐ 畢竟不是工業用大機器﹐ 但是煮熟之後應該沒多大差別﹐ 我多用來磨全穀﹐ 所以粉是含高量纖維的﹐ 感覺不會細緻﹐ 米粉也沒有外面買的那麼細﹐ 但是用自己磨的糯米粉做出的芝麻球吃不出差別。^^
刪除聽起來很棒, 請問黃豆、綠豆能磨的細嗎? 還有, 去哪裡買磨粉機及其他機器呢? 謝謝資訊提供
回覆刪除可以磨很細﹐ 我住美國﹐ amazon大部份都有。
刪除請問這台磨穀機除了麵粉可以磨, 綠豆、黃豆、玉米也可以磨的似麵粉細嗎? 磨麵粉的小麥台中市哪裡買較
回覆刪除新鮮? 這台容易故障嗎? 零件容易發熱或裂開嗎? 謝謝解答
只要不油的穀類都可以磨。我的用了5年﹐ 沒壞過。發熱是會﹐ 正常。 不會裂開﹐ 我住美國﹐ amazon買的。
刪除請問這台哪裡有賣? 網路找半天也查不到哪裡賣... 謝謝!
回覆刪除不好意思﹐ 漏掉了﹕ 我住美國﹐ 到amazon搜尋nutrimill就有了。
刪除我有個問題對你來說恐怕很蠢，可是我很想知道。請問，你自己磨小麥做
回覆刪除麵包。怎麼樣才能磨出高筋麵粉呢？謝謝！！
高筋﹐ 中筋﹐ 低筋麵粉都經過特殊程序先將外面的高纖維麩皮和營養的胚芽去除之後才磨細﹐ 所以主要剩下一些蛋白質和澱粉﹐ 不同品種的麥子有不同含量的蛋白質﹐ 也就是麥麩(筋度)﹐ 所以才有高中低的分別。這臺磨出的粉是‘全麥’粉﹐ 沒辦法真正變成高筋麵粉﹐ 因為麩皮﹐ 胚芽都還在﹐ 只是混在一起了﹐ 沒辦法完全分開。﹕)
刪除又是我.那磨出來的麵粉算whole wheat flour,對嗎? 那麵包機所附的食譜是不是都要經過修改?
回覆刪除是的﹐ 算全麥﹐ 算是都要修改。全麥我會用比較長的時間發酵和揉麵﹐ 所以可以用全麥模式或天然酵種模式試試看的。不過人最好在旁邊﹐ 看每個階段機器開始進行下一階段的時機到底對不對。一旦訂了下來﹐ 就一勞永逸了﹗
刪除妳好 請問用vitamix的乾杯打這個全麥粉跟你介紹的這台 效果是不是一樣呢?像是細度 磨的量等...謝謝妳~感恩喔
回覆刪除我覺得這臺細
刪除