* 自己做草莓冰淇淋 - Cuisinart ICE-30BC 優格冰淇淋機

這是唯一一臺機器﹐ 在小公主們看到時﹐ 沒有露出一副事不關己的樣子﹐ 兩人又叫又跳﹐ 互相擁抱﹐ 不停的說﹐ 媽媽我最愛你了﹐ 你是最漂亮﹐ 最年輕的媽咪﹐扯﹐當我是北七啊﹗話說回來﹐ 這臺機器還真好用﹐ 只要前一天放入冷凍櫃﹐ 第二天就可以吃到冰淇淋嘍﹗

它的設計很簡單﹐ 外面那層底下是旋轉馬達﹐中間的攪拌缸要放冷凍櫃降溫﹐放進機器裡時﹐ 底座會跟著馬達帶動旋轉﹐ 裡面是黑色攪拌臂我也放冷凍櫃裡降溫。上面是個中間有大洞的透明蓋子﹐ 可以固定攪拌臂﹐只讓攪拌缸旋轉﹐ 材料從大洞加入﹐ 所以材料跟著攪拌缸轉動時﹐ 會被固定不動的攪拌臂攪拌。很聰明的設計。

做法﹕

第一天
攪拌缸﹐ 攪拌臂放冷凍櫃過夜
草莓3杯用檸檬一個榨汁和糖 1/2 杯放冰箱醃漬
如果不愛草莓有酸味﹐ 就省略檸檬汁

第二天
鮮奶油 2 3/4 杯
冰牛奶 1 1/2 杯
糖 1 杯
香草精 1 1/2 小匙

混合均勻﹐ 讓糖溶解。把草莓壓成較小塊﹐ 動作越快﹐ 越能保持低溫。
把攪拌缸從冷凍櫃拿出來﹐ 放到冰淇淋機裡﹐ 將所有材料加入﹐ 開機運轉25分鐘。
攪拌缸的低溫﹐ 會把所有液體慢慢變濃綢。
25分鐘後﹐ 冰淇淋看起來像半融化很軟的樣子﹐ 這時候可以吃了﹐ 如果喜歡硬的﹐ 就放入冷凍櫃到喜歡的硬度即可。
 

不難想像﹐ 沒人要等它放入冷凍櫃變硬再吃﹐ 先吃再說﹗﹗﹗ 好好吃﹐ 又濃又香甜﹗﹗﹗

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