*韓國 Cuckoo CRP-HD1010F IH 壓力電磁飯鍋

我的韓國朋友大力推薦這個韓國製的飯鍋﹐ 她覺得煮出來的飯比日本電鍋好吃。這個電飯鍋是和日本東芝那個大約時間買的。有6人和10人份兩種尺寸﹐ 因為家裡常請客﹐ 所以買的是10杯的。

整個電鍋看來是用高級堅實的材質精密製造的﹐ 一點也不粗糙﹐ 足可媲美日本製小家電。

電磁加熱是目前頂尖的加熱科技﹐ 與一般電鍋用底板加熱法完全不同。它是利用磁場原理﹐ 在整個內鍋均勻加熱﹐ 而不是只從底座加熱。所以煮出來的飯﹐ 粒粒分明﹐ 米粒中間有許多小孔隔開﹐ 完全不會靠內鍋處比較濕軟﹐ 靠中間又乾又硬。

最重要的是﹐ 這個飯鍋有催產 ‘GABA’ 功能。 這也是我買它的主因。GABA(γ-Amino Butyric Acid,簡稱GABA) 是人體也會自然產生和合成的胺基酸，主要存在人體的腦部及眼部中，是由麩氨酸(Glutamine)及葡萄糖所組成，而許多經過發酵或發芽的食品和穀類，如芽菜、泡菜、醃漬物、味噌、納豆、發芽糙米等都含有豐富的GABA。GABA可幫助入睡﹐ 具舒壓功效﹐ 可以舒緩身心不適 如焦慮、不安、疲憊、憂鬱、失眠、不耐疼痛、抗壓力低等精神官能症,還可以促進人體分泌生長激素。因此﹐ 我可以把穀類加水放入內鍋﹐ 設定2﹐ 4﹐ 或8小時的‘GABA’﹐ 也就是‘催芽’功能﹐ 這段時間內溫度會微微昇高到適合穀類發芽的溫度(40C)﹐ 然後便開始煮飯。對於身為職業婦女每天衝來衝去的我﹐ 非常便捷﹗

它的 ‘雞湯’ 設定﹐ 非常令人驚艷﹗ 我用它煮雞湯﹐ 豬腳﹐ 大骨湯﹐ 它可以把骨頭煮到輕輕一夾就碎了﹗ 

內鍋採不沾材質﹐ 很容易清洗
內鍋有清楚的刻度
使用電磁波加熱法﹐ 飯粒高黏性﹐ 有嚼勁﹐ 顆粒明亮
可預訂煮飯完成時間
保溫保鮮而不使飯粒乾硬
有快速煮飯﹐ 2人份15分鐘可煮好
各種設定包括 - 白米﹐ 糙米﹐ 雜穀米﹐ 鍋巴飯﹐ 蔬菜﹐ 稀飯﹐ 雞湯﹐ 燉煮﹐ 




內鍋體積﹕ 如果加水到10杯的刻度﹐ 是約3公升。用‘雞湯’設定的時候﹐ 最高不得超過刻度8﹐ 所以大概是2.4公升左右﹐ 很多了。

這台和東芝的IH 壓力飯鍋﹐ 兩者各有優點﹐ 加上我經常兩臺同時啟動煮不同的東西﹐ 所以我很高興能同時擁有它們﹗  



今天有機會徹底比較這兩個電鍋﹐ 我同時用東芝和Cuckoo鍋煮一樣多的雜穀飯3杯﹐ 都沒有泡﹐ 煮好後馬上試吃﹐ 結果都一樣好吃。但是韓國鍋的底層和鍋子接觸的地方有少許像鍋巴的顏色﹐ 比較深。我不知道他們是不是故意的﹐ 因為韓國人愛吃鍋巴。今天早上再吃﹐ 也吃不出差別﹐ 但是﹐ 韓國鍋的飯顏色整個明顯變深﹐ 應該是有比較多的氧化﹐ 所以養份可能流失較多﹐ 日本鍋因為有真空保溫﹐ 所以顏色完全沒變。

 

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