2013年12月17日 星期二
2011年7月4日 星期一
★吳寶春特調Parmesan松子青醬(Pesto) DIY -自家溫室有機羅勒﹐ vitamix
我的溫室裡羅勒又太茂盛該剃頭了﹐ 這些有機羅勒如果從超市買﹐ 恐怕價值不菲
還有我之前從網購的新鮮意大利青橄欖油﹐ 好清香的優良品質﹐ 趁新鮮也拿來用﹗
之前吳寶春的青醬簡易又好吃﹐ 這次參考了混血廚房的加帕馬森(parmesan)的好主意﹐ 以後也要做青醬烤魚﹗﹗﹗
2011年5月12日 星期四
★朝鮮薊(Artichoke) 抹醬﹐ Vitamix Vita Prep 3
這是個我從前在台灣沒看過的食物。看了它好多年﹐它是地中海植物的花苞﹐ 主要是吃去除外表花瓣後下半部的花心和去皮的花梗。 昨天終於忍不住買了一個回家﹐ 爬文後決定用Vitamix做抹醬.
清理這個花苞還有點講究﹐它氧化的很快﹐ 所以要用沾醋的手及菜刀﹐ 不然會很快變成暗褐色﹐ 不過如果不怕醜就沒差了﹐ 反正都是下肚﹗
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