颶風法芙娜巧克力蛋糕捲蛋糕卷 三影片 燙麵戚風分蛋法

共3集影片

第一集


第二集


第三集

★紅絲絨蛋糕﹐ 大寶貝12歲生日趴﹗Sharp Ax-x1

今天是寶貝12歲生日﹐ 她請了12位同學朋友開生日趴﹐ 並要求老媽我幫她一起完成她選定的生日蛋糕 - 紅絲絨蛋糕。並指定要做杯子蛋糕讓大家用不同顏色的漂亮糖霜自己做裝飾(請看續集)﹐ 哎﹐ 媽真不好當﹐想到要準備的材料﹐要吃進去的色素﹐事後的清掃﹐整個沒力 。但是我也蠻希望給她一個難忘的快樂青春期開端﹐ 所以明知會累癱掉﹐ 還是答應了。我好偉大﹗

在生日趴的當天一早﹐我們母女兩就開始做這個古老配方的紅絲絨蛋糕﹐ 據說這個配方已經近百年了﹐它的糖霜配方也相當特別﹐不過對我這個對蛋糕外行的人來說﹐ 吃起來都是一樣﹐‘蛋糕味’﹗

* 縱橫美國數十年的香草奶油堅果香精磅蛋糕

我從來沒有﹐ 一次也沒有﹐ 做過磅蛋糕。因為我知道它是蛋糕如其名﹐ 麵粉﹕奶油﹕糖﹕蛋=1﹕1﹕1﹕1 ﹗ 我惹它不起﹗
但是﹐ 自從接觸到了這個歷史悠久數十年不敗的香草奶油堅果香精之後﹐ 我一定要做做看這個磅蛋糕﹗ 它是當年為了促銷這個香精所調配出來的原始配方﹐ 也是這個香精大賣多年的幕後大功臣﹗ 現在坊間已經有許多‘仿冒品’﹐ 雖然叫做相同的名字﹐ 但是只有'SUPERIOR'這家公司出的才是原始的正牌貨﹗

因為我很少涉足甜點﹐ 所以這個手持攪拌器還像新的一樣。