★老少咸宜的焦糖雞蛋牛奶香草布丁﹐ 可愛的保羅瓶﹐ Sharp Ax-x1 蒸氣烤箱

好久沒做布丁了﹐ 之前做了一次﹐ 最近家裡有訪客﹐ 兒童人數激增﹐ 他們容易餓也容易飽﹐ 一小碗布丁是很好的選擇﹐ 我還特地托朋友從台灣帶了可愛的保羅瓶。這種瓶子體積小﹐ 帶蓋子﹐ 耐凍耐熱﹐ 很適合分裝各種香料﹐ 自製的醬類然後冷藏或冷凍﹐ 另外它的瓶口寬﹐ 所以可以做布丁﹐ 光造型就可愛到不行﹐ 所以我買了一箱﹗

布丁大家都會做﹐ 沒什麼稀奇﹐ 主要是這個布丁是自己做的﹐ 安全放心。 而且我用的是有機香草精, 不是市面一般的化合物﹐ 唯一我不愛的就是糖﹐ 糖對身體實在乏善可陳﹐ 我會慢慢用黑糖取代﹐ 至少甜度較低﹐ 礦物質多。


焦糖液
白砂糖12大匙
加水3大匙
稍攪拌至糖都沾濕
Sharp微波爐手動600W﹐10分
加熱水3大匙﹐ 要小心﹐ 會噴﹐ 攪拌均勻

分配到各杯中放涼, 有人不愛吃焦糖﹐ 所以有些就不加。


布丁﹕
砂糖180g
牛奶1500ml
有機香草香精適量
雞蛋12個
混合均勻﹐ 
微波1000W 6分鐘﹐ 溫溫的。過篩﹐ 輕輕倒入瓶中避免氣泡
用弱蒸氣蒸40分鐘就差不多了﹗


要給夏普鼓鼓掌﹐ 焦糖好輕易就做好了﹗ 而且這個蒸的功能真不錯﹐ 表面嫩嫩平平的﹐ 好漂亮﹐

這個瓶子好﹗ 我今天也做了青醬﹐ 要放冷凍庫了﹗ 好口愛﹗﹗﹗