★吳寶春特調Parmesan松子青醬(Pesto) DIY -自家溫室有機羅勒﹐ vitamix

我的溫室裡羅勒又太茂盛該剃頭了﹐ 這些有機羅勒如果從超市買﹐ 恐怕價值不菲 
還有我之前從網購的新鮮意大利青橄欖油﹐ 好清香的優良品質﹐ 趁新鮮也拿來用﹗
之前吳寶春的青醬簡易又好吃﹐  這次參考了混血廚房的加帕馬森(parmesan)的好主意﹐ 以後也要做青醬烤魚﹗﹗﹗

材料﹕
羅勒 120g
松子 60g
大蒜 8g
海鹽 6g
橄欖油 400g

 
一堆五分鐘前才從我的溫室採下來的新鮮有機羅勒


橄欖油﹐ 鹽﹐ parmesan粉先加入vitamix杯子
 

蒜頭拍扁﹐ 用中小火和松子一起爆香﹐ 蒜頭太焦會苦﹐不要太大火。油爆後少了蒜頭的辛味與松子的生味﹐ 連油一起放入vitamix杯子裡。


最高速約1分鐘


味道很棒喔﹗﹗﹗

 

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