2010年11月17日 星期三

*Kneader PK601揉麵機 - 吳寶春金牌牛奶土司



 



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14 則留言:

  1. 揉麵機與攪拌機有何不同價格多少

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    1. Kneader揉麵機可以跟掌神工坊買 $17600
      攪拌機你指的是http://www.pleasanthillgrain.com/magic_mill_dlx_mixer.aspx
      美金600作用。
      兩者我都用來揉麵團
      Kneader優點﹕
      麵團較細緻﹐ 可以設定後續發酵﹐ 放氣﹐ 再揉麵 及定時
      DLX優點﹕
      可以很快揉很大量的麵團﹐ 一次做很多麵包
      可以換附件﹐ 做麵糊﹐ 攪肉﹐ 打蛋糕﹐ 做壓麵麵條等。
      下次可以用愉快一點的語氣及措辭問我問題嗎﹖

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  2. 哈囉... 我的pk601才剛買沒滿2個月 掛掉了 ==" 低故障率的她 居然被我遇到
    了...心情真鬱卒... 每周也才做各2~3次 麵包 每次打的量也不超過400g麵粉... 真
    低迷的情緒啊...看到你那麼多滿滿的分享 我手好癢啊

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    1. 哇﹐ 你這真的是我第一個聽到耶﹐ 趕快找保固吧﹗
      下次﹐ 真的買一個bosch或AO的﹐ 任勞任怨耐操的很﹗

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  3. 掌神工坊 "馬戲工,逃己蓋度丟啊" ~ 心都慌了 還沒操到機器 就掛掉了 異常的聲音真
    礙人 原廠看了我的影片 說是BELT皮帶的問題. Bosh甘納馬不錯 有一低階款網路有人
    說 聲音很大耶,我看外觀也是有點兩光 不耐用感!! 我愛AO ~ ㄏㄏ... 她好貴呀,好
    的攪拌機 好像都又 $15,000上下吧!! HOME MADE CH-800 好像停產了...很多埋
    怨說她麵糰會過熱 ~ 熱愛日本貨 但這次讓我好sad sad sad ...

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    1. kneader量小﹐ 所以我少用。AO因為機體都是金屬的﹐ 所以比較貴﹐ bosch雖然看來外觀是塑膠的﹐ 但是跟轉軸連結的承力部份都是金屬的。兩臺聲音都大﹐ 這是沒辦法的。

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  4. 你好茅茅,Kneader揉麵機可以跟掌神工坊買 $17600, 是台湾币吗。和多少美金.katherlin

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    1. 看你住在那裡﹐ 如果在台灣﹐ 可以試掌神工坊﹐ 如果是其它國家﹐ 可以比價掌神工坊和日本代購﹐ www.moko999.com 我很多昂貴的日本家電都是跟moko買的。我當初是跟掌神工坊買的﹐ 因為剛好要回台灣。跟moko買要最近找到日本網址讓她告訴你最終會是多少費用。我有時候看不懂日文會給她三個網址讓她告訴我哪個好。

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  5. 阿妹仔:
    聽阿伯念一句,吐司麵包最後幹捲的麵團放進烤模時,最兩旁的兩丸,捲口末端請向下相對朝內,避免發酵失控時,會翻捲向上翹出頭來"開天窗",烤模兩端因有模壁支撐,磨差力較易拖住失控的"發過頭",不致翹尾巴開天窗,您上頭照片中放入烤模最左邊的那一丸放反囉!帶蓋白土司,全麥土司及雙峰紅豆吐司是台灣烘焙乙級技術士考題的術科項目,萬一你放反了,有些GY的評鑑老師還會在技術上熟練度上扣個幾分喔!
    歹勢!多嘴了厚!

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    1. 哈哈哈﹐ 我考不上證照的啦﹗﹗﹗ 看我這一開始的作品就不難看出我的個性﹐ 非常邋遢隨便不拘小節﹗ 謝謝你告訴我翹尾巴的事﹐ 這我倒是知道﹐ 壓住免得崩開嘛﹗ ^^

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  6. 您好,最近剛買了KANDER PK1012 但使用上似乎不是很順利,沒想像中的容易打出筋 是不是有使用上特別的技巧?

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    1. 這臺的攪拌機制是很特殊的﹐ 但是的確比較慢。所以你要擅用他的程式預定功能。麵團不要超過最大量﹐ 一般我至少要打30-40分鐘才會到完全擴展階段。一般可以一開始用很短的時間打到沒有乾粉之後就馬上聽﹐ 讓它進入下一個階段30分鐘﹐ 然後再繼續攪拌20-30分鐘﹐ 然後再進入發酵階段。善用它可以預設3組‘攪拌/發酵’的功能。

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  7. 請問您推薦PK1012 或是PK800?麻煩您有空再回覆我 謝謝

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    1. 抱歉,我對這兩款都不熟耶。

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