* 紅燒花生豬腳 Cuckoo IH 壓力電磁飯鍋

 看到這隻紅燒豬腳﹐ 口水都快流下來了﹗ 趁今天是週末請朋友﹐ 我也要來做一隻﹗我用的是速簡食譜﹐ 加上用強而有力的Cuckoo壓力鍋，不用顧爐火﹐ 更不怕不夠爛﹗  因為酷愛花生﹐ 所以加了爆多﹐ 都看不到豬腳了﹗

作法﹕

花生鋪滿底層（如果有人對花生過敏，看下面）
豬腳1公斤，排滿內鍋底層
醬油150ml
花雕或米酒100ml
水250～350ml
用我的擠大蒜器擠12粒大蒜末
五香粉約1/2小匙
冰糖約3大匙
八角2粒

用韓國的Cuckoo鍋﹐ 選‘雞湯’的設定﹐ 煮出來連骨頭都是軟的﹐ 真夠力﹗



如果有人對花生過敏﹐ 可以等豬腳燉好﹐ 再用Panasonic的壓力燉鍋﹐ 用豬腳湯煮花生20分鐘﹐ 它超快的﹗ 不然其實如果花生丟進豬腳裡一起煮更香。


下面這張照片是花生和豬腳一起在電鍋裡煮的


這道菜是熟客必點菜﹐ 對我來說幾乎不花時間﹐ 很合算內﹗﹗