★我的有機五穀雜糧穀倉

今天來介紹我的主要食物來源 - 五穀雜糧



這些大大小小的桶子﹐ 都是有機五穀雜糧。附近有機市場價格昂貴﹐ 所以我在網路上﹐ 找到信譽好價格又低廉的商家﹐ 聯合住在同郡的同好co-op (合購)﹐ 幾百斤的東西﹐ 只需$7運費。而且算起來﹐ 價格省下一半耶﹗ 再加上這些是沒有加工過的全穀﹐ 可以非常長期的儲存﹐ 養份得以最大的保留﹐ 我們一家也吃的安心﹐ 健康。由於種類繁多﹐ 我每一年半載的就會換一些種類購買。目前有:
- hard wheat (硬麥﹐高筋用)
- soft wheat (軟麥﹐低筋用)
- rye (黑麥)
- sprout brown rice (胚芽糙米)
- millet (小米)
- quinoa (蔾麥)
- spelt (原生麥)
- amaranth seeds (莧米)
- corn (玉米)
- oats (燕麥)
- black rice (黑米)
- barley (大麥)
- flax seeds (亞麻仁子)
- peas (豌豆)
- kamut (卡姆小麥)
- black beans (黑豆)
- red beans (紅豆)
- mung beans (綠豆)
- black turtle beans (黑眉豆)
- garbanzo beans (雞豆)
- white kidney beans (白腎豆)
- lentils green beans (綠扁豆)
- soy beans (黃豆)
- pinto beans (花豆)
- job's tear (薏仁)


我自己也曾經是加工食品的大買家﹐ 預拌粉﹐ 微波食品﹐ 各種架上的加工食品如果醬﹐ 只要能省時間﹐ 我都愛。但是後來一些把我亂棒打醒的經歷﹐ 令我的生活大轉彎﹐ 所以我儘量多吃全食品﹐ 也就是大家說的生機飲食﹐ 少碰加工食品。各位知道嗎﹖ 穀子磨成粉之後3天﹐ 有70%養份就已經氧化/酸化了。所以買來的全麥粉或全穀粉﹐ 已經不知在架上放幾天了﹐ 養份早已消失殆盡﹐ 而高筋﹐ 低筋﹐ 中筋麵粉﹐ 白米﹐ 基本上就是澱粉而已﹐ 穀子中有價值的蛋白質﹐ 脂肪酸﹐ 纖維﹐ 維生素等﹐ 在製作過程中早就去除了。請不要誤會哦﹐ 我還是吃這些的﹐ 只是份量比以前少很多了。而且我發現因為全食品的營養均衡﹐ 澱粉比例變少﹐ 體重在不知不覺中慢慢下降了。這是意外的收穫哦﹗