* 自製臘味蘿蔔糕﹐ 好用的不沾平底鍋﹐ Sharp Ax-x1

 蘿蔔糕嫩嫩恰恰又香味四溢﹐ 是我們全家都愛的小吃。之前做過一次﹐ 食譜不合口味﹐ 這次這個是我在April家學來的﹐ 份量調整了一下﹐ 真是好吃﹗ 大力推薦﹗﹗﹗

材料
1. 在來米粉450克　澄粉60克　馬蹄粉60克　日本太白粉60克 水600克
2. 蒜味香腸2條﹐ 蝦米60克　乾香菇30克  油蔥酥45克
3. 調味料：鹽15克　糖30克　胡椒少許 香油少許 
4. 白蘿蔔絲900克　水1800克

作法：
1. 將材料1混合。我用的在來米粉是這個﹑越南的牌子。馬蹄粉和澄粉是馬蹄和綠豆的澱粉﹐ 可以提昇蘿蔔糕的口感。可以不加﹐ 水份相對減少即可。日本太白粉也就是馬鈴薯澱粉﹐ 它有濃稠效果，同時也可以讓食物外表看起來有光澤

2. 將材料2香腸切丁，蝦米香菇分別泡好瀝水切丁﹐ 蘿蔔剉籤﹐ 我用食物調理機﹐ 很方便。
3. 將處理好的材料2與調味料3加入作法1中
4. 材料4煮開後沖入作法3中，拌勻, 會形成粘稠狀


 5. 倒入麵包模型中, April是用鋁箔盒﹐ 我沒有﹐ 但是有十幾個不沾材質的麵包模﹐ 大小挺剛好的, 不然用導熱性高﹐ 扁平的金屬或玻璃容器也可以。
 6. 放入Sharp萬用烤箱蒸約45分鐘即可，時間可依模型大小作調整。這不沾的麵包模脫模非常容易。

7. 用保鮮膜包好放冰箱即可﹐ 不能冷凍喔。
8. 切片﹗ 煎蘿蔔糕嘍﹗ 用這個好用的平底鍋
 

沒有開玩笑﹐ 超好吃的。如果你閒閒美代子﹐ 做來吃﹐ 保證不會後悔﹗