2010年12月15日 星期三

*現磨有機白神酵母100%全麥土司(三) MK Seiko HB-150精工麵包機

第三天了﹐ 把最後1/3的麵團﹐ 在睡覺前放進精工麵包機﹐ 因為之前明顯發酵過頭﹐ 所以這次用設定#11﹐ 只有發酵和烘烤。發酵自己設定1小時40分﹐ 烘烤是55分鐘。可是﹐ 很慘耶。。。

可能是發酵時間不夠久﹐ 所以沒有oven spring, 整個頂是平的﹗﹗ 這個麵包鐵定沒人要吃了﹐ 進冰庫以後做濃湯用了。
唉﹐ 看來不能偷懶﹐ 要一步一步算時間﹐ 不能用麵包機做實驗了。
不過﹐ 我還沒放棄﹐ 會成功的﹗

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