把這些餡料做好冷凍起來﹐ 以後方便取用﹗
材料:
去殼綠豆200g,冷水400g,黃片糖100克
(甜度請依照自己喜好調整﹐ 我建議用50克就好﹐ 因為自己太愛吃甜了﹐ 所以加雙倍﹗)
步驟:
1.將綠豆洗淨,加入水, 糖
2.panasonic 壓力燉鍋SR-P32AP 高壓 5-7 分鐘﹐ 這個鍋真方便好用。它的壓力可達2大氣壓﹐ 所以非常快﹗
3.用vitamix打勻﹐ 這個步奏其實可以省略﹐ 用湯匙壓爛即可﹐ 我因為另外加了些豬油(約50克)﹐ 使口感潤滑些﹐ 所以用vitamix打了一下。
4.放涼放冰箱冷藏,短時間不使用可以放冷凍保存
疑~ 那個糖好特別喔
回覆刪除紅豆沙不知道可不可以如法泡製
不過市面上好像看過去殼的紅豆
嗯﹐ 那個是片糖﹐ 蠻方便的。我沒有看過去殼的紅豆耶﹐ 你住那裡啊﹖
刪除那片糖是哪裡做的阿?
回覆刪除我從來沒看過ㄟ
跟我們平時用的糖有什麼不同嗎?
我住西班牙
我是在中國店買的﹐ 有淺有深﹐ 好像是中國製造的﹐ 應該就是西方人的light brown and dark brown sugar。只是結晶的形狀不同吧。是包成一包包的方塊在賣的。味道我也喜歡。你住西班牙喔﹐ 我女兒的鋼琴老師就是西班牙人﹐ 今年我們可能會去玩耶﹗
刪除你們打算來西班牙的那些地方玩呢?
回覆刪除應該就是在鋼琴老師家附近。他家在 Málaga﹐ Spain
刪除我表姐也嫁到Spain, 如果不遠的話﹐ 也可能會拜訪她﹐