* 縱橫美國數十年的香草奶油堅果香精磅蛋糕

我從來沒有﹐ 一次也沒有﹐ 做過磅蛋糕。因為我知道它是蛋糕如其名﹐ 麵粉﹕奶油﹕糖﹕蛋=1﹕1﹕1﹕1 ﹗ 我惹它不起﹗
但是﹐ 自從接觸到了這個歷史悠久數十年不敗的香草奶油堅果香精之後﹐ 我一定要做做看這個磅蛋糕﹗ 它是當年為了促銷這個香精所調配出來的原始配方﹐ 也是這個香精大賣多年的幕後大功臣﹗ 現在坊間已經有許多‘仿冒品’﹐ 雖然叫做相同的名字﹐ 但是只有'SUPERIOR'這家公司出的才是原始的正牌貨﹗

因為我很少涉足甜點﹐ 所以這個手持攪拌器還像新的一樣。


我這是第一次做﹐ 所以完全沒有自以為是的修改食譜﹐ 就讓我肥吧﹗﹗﹗

材料﹕
糖3杯
Crisco植物性奶油(標榜不含反式脂肪酸) 1/2 杯
奶油2條(2杯)
中筋麵粉3杯
蛋(大的5個)
鹽 1/4 小匙
奶粉 2/3 杯先溶於3/4杯水中
香草奶油堅果香精2大匙  

因為完全沒研究(後來有啦)﹐ 所以不知道詳細的步驟﹐ 就隨便亂加﹕
- Crisco和奶油打發成白色
- 加糖打勻
- 加牛奶和麵粉﹐ 交互1/3的量打勻至完全加完
- 加鹽﹐ 打勻﹐ 
- 加香精﹐ 打勻

麵糊倒入不沾中孔活動蛋糕模
放入冷烤箱中﹐ 調325F烤1小時45分鐘。
 

我們趁著在烤的時候出去吃飯﹐ 回來一開門﹐ 我的老天爺啊﹗ 怎麼人間會有這麼香的東西﹗ 真是無法想像的香﹗ 難怪會縱橫江湖多年不敗﹗ 
我們一家像螞蟻一樣﹐ 圍著它膜拜讚賞著﹐ 小公主們更是目瞪口呆﹐ 不敢相信平時老擋著不讓她們吃甜甜的臭老媽竟然會做蛋糕﹐ 而且還這麼這麼不可思議的香香香﹗﹗﹗﹗

切開後﹐ 最上層好像有點油分離出來﹐ 應該是我打發技術有差。
說實話﹐ 我吃了以後﹐ 覺得快甜死了﹐ 根本吃不了太多。小公主也是這麼覺得﹐ 美國人真是吃太甜了﹗
但是﹐ 週末開派對的時候﹐ 朋友們不知道是客氣還是什麼﹐ 都說不會太甜啊﹖ 怎麼會呢﹖ 
看樣子我家真的很少吃甜食﹐ 味蕾已經變了。這應該算是好事吧﹗
  

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