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其實好幾年前我就想到要用這種工具了﹐ 但是我能買到最大的﹐ 濾網又夠密的﹐ 也只有巴掌大﹐ 不實用﹐ 再加上用vitamix打全豆漿又細又營養又好喝﹐ 就忘了這碼子事了。直到前一陣子﹐ 想做豆花﹐ 但是又很痛恨用手擠那麼大鍋豆漿累歪歪﹐ 就又開始猛找心目中的濾網﹐ 終於﹐ 皇天不負苦心人﹐ 我找到了啦﹗﹗﹗ 結果這是餐廳裡用來過濾大量高湯用的﹐ 專門用來架在大鍋上﹐ 把一大鍋湯往裡一倒﹐ 讓湯自己慢慢過濾進鍋裡。我一看﹐ 這濾網非常細﹐ 直徑有10寸﹐ 又是不鏽鋼材質﹐ 另一頭有個鉤子可以穩穩架在鍋緣的另一端﹐ 再加上是圓錐形﹐ 有很大的3D過濾面積﹐ 哈哈哈﹐ 就是他啦﹗﹗﹗
收到之後﹐ 豆豆迫不及待的猜是幹嘛用的﹐ 弄到後來就套在頭上了......
最令人感動的是﹐ 當一大鍋豆漿往裡面倒後﹐ 1分鐘內﹐ 完全自己過濾完﹐ 我的英雌淚﹐ 差點就流下來﹗ 當下試喝﹐ 完全喝不出有渣渣﹐ 但是喝到剩下最後半杯時﹐ 有少許很細的沉澱﹐ 但是這對我來說完全不礙事﹐ 如果真的在意﹐ 最後再過濾一次綿布﹐ 一定可以很輕易的馬上過濾完畢﹐ 可能根本就不用手擠﹐ 這過濾網用水一沖立刻清潔溜溜﹐ 真是好用極了﹗
請注意﹕ 不要把黃豆先煮熟再用絞碎機哦﹐ 我覺得這樣會太細﹐ 要把黃豆泡好﹐ 分批打碎﹐ 然後煮熟﹐ 再過濾。
我真是太感動了﹗ 至於它的收納﹐ 簡單﹐ 往大湯鍋裡一放﹐ 完全不用多佔地方﹗
一分鐘影片在這裡
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其他好用小物
照片看着太欢乐了!!!~:D
回覆刪除小朋友的世界真是無憂無慮啊﹗
刪除我也在找這鍋...請問那裡買....
回覆刪除回覆了﹗ ^^
刪除請問版主帶在頭的過濾器在哪裡買呢?
刪除我住美國﹐ http://www.webstaurantstore.com/10-bouillon-strainer/40740P.html 買的﹐ 不過有賣餐廳材料的店應該會有。
刪除我用聽的也都感動到快流淚啦!!
回覆刪除過濾只要一分鐘!這真的很優耶
我用豆漿袋也還要用手擠呢
不然自己漏不下來~~
好讚哦
我們相擁而泣吧﹗ 誰能明瞭擠豆漿的辛苦啊~~~~
刪除謝謝你的分享,太需要這個了!可以給我哪裡買的資訊嗎?太感謝了
回覆刪除我住美國﹐ http://www.webstaurantstore.com/10-bouillon-strainer/40740P.html 買的﹐ 不過有賣餐廳材料的店應該會有。
刪除Hsin推
回覆刪除看起來非常好用
Sun說他想喝豆漿@@
真是太好用了﹐ 我沒話說﹗
刪除(*'-'*)エヘヘ
回覆刪除謝謝你耶,我住在達拉斯,下回我來找找我們這裡有沒有賣再看要不要上網訂。如果這個好用的話就不用
回覆刪除回臺灣扛擠豆腐器了。
Ps. 好愛你女兒的笑容(跟你的blog!)
希望你能買得到﹗ 謝謝你的鼓勵﹗ ^^
刪除不錯不錯~~
回覆刪除比起貴三三的豆漿機
這小物~
更實在^^
推
對﹐ 好用的很﹐ 好幾次想買豆漿機﹐ 就是覺得不對勁﹐ 份量那麼少﹗
刪除這東西偶每次看到都很想買捏~~~
回覆刪除光看就很有大廚的 fu~~
可是偶用不到...
你們那裡華人多﹐ 其實買東西很方便﹗
刪除我家喝豆漿也是豆煮好直接vitamix打一打就喝了,習慣了那個濃稠後,好像也沒想過要濾渣,其實是我也很不喜歡用手在那擠..
回覆刪除所以這個濾網連vitamix打出來的都還濾的出渣喔?
我現在有了Thermomix料理機,煮豆+打豆一機完成,更方便了:)
其實因為vitamix太有力﹐ 我打生豆子時都故意打很短時間XD。我知道thermomix很好用﹐ 但是我不喜歡它的份量很小(對我來說啦)﹐ 不然真會弄一台來放著。
刪除沒錯~它一次不能打超過700g的麵糰~
回覆刪除不過因為速度很快四分鐘就可打好一糰送發酵,
可以一直打不同的麵糰,一天可做出好多種類麵包也挺不賴的:)
呃....這是說哪一篇文啊﹖
刪除茅茅感謝妳的分享我試做妳的方法很成功 希望妳繼續跟我們分享妳兢
回覆刪除讚的手藝
是Carrie吧﹐ 謝謝﹗
刪除呃...我是回妳的留言,指Thermomix打麵糰很快但份量小:)
回覆刪除其實看了妳的打麵糰機有點心動,只是不知道打出來跟Thermomix有沒有差別很大,不然家裡又多一台佔位子的也挺麻煩的:P
我覺得你那台就夠了﹐ 接下來你如果迷上歐包就不用怎麼揉麵啦﹗
刪除Another great idea!
回覆刪除Question - what do you do to prevent the ground黃豆 from
sticking to the pot while boiling the milk? My problem is - no
matter how frequently I stir the milk, there is always scorch at
the bottom and on the side of the pot ... :(
我的鍋子受熱均勻所以比較沒有這個問題﹐ 會燒焦是因為在煮沸前豆渣沉鍋底了﹐ 煮沸後有滾動就不會這樣。你可以試著先加一半水煮沸﹐ 剩下一半打豆子﹐ 水煮沸後慢慢把有豆子的水分批加入讓整個鍋子一直在滾動狀態﹐ 就很不易燒焦了
刪除請問這個網子您是在那裡買的?
回覆刪除我住美國﹐ http://www.webstaurantstore.com/10-bouillon-strainer/40740P.html 買的﹐ 不過有賣餐廳材料的店應該會有。
刪除謝謝您的回復, 我馬上來找看看。 我都是用豆漿機附送的濾網但是不是很細,用手嫌累,這個剛剛好。
回覆刪除^^
刪除擠豆漿太累人了,快去y拍or露拍買一個"好漿來"豆漿過濾器吧
回覆刪除好漿來沒有這個方便﹐ 而且份量也不夠大。不過謝謝你的建議喔。
刪除拜託告訴我在哪兒買呀
回覆刪除qmei888@yahoo.com.tw
我住美國﹐ http://www.webstaurantstore.com/10-bouillon-strainer/40740P.html 買的﹐ 不過台灣有賣餐廳材料或烘培材料 的店應該會有。
刪除請問可以把黃豆泡好﹐ 分批打碎﹐ 直接過濾嗎。 還是一定要煮熟再過濾?這兩個煮法出來的豆漿哪裡不同?
回覆刪除如果打碎後先過濾再煮﹐ 比較不容易有燒焦的東西黏鍋﹐ 鍋子比較好洗﹐ 但是我覺得有豆渣一起煮出來的豆漿比較香濃好喝﹐ 看你喜歡那個嘍﹗^^
刪除請問煮熟再過濾的豆渣會不會比較沒味道,如果用來做豆渣料理會比較不好吃嗎?不知妳是否有試過?
刪除我有試過﹐ 但是沒有跟沒煮過的豆渣比較﹐ 我覺得很好吃啊﹗
刪除您好,請問一下要在那裡買此豆漿過濾器,台灣有嗎?真的好好用喔,我想要買。謝謝您!
回覆刪除我覺得在一般的餐廳材料行應該會有吧。
刪除很想买一个。我有 Blendtac,先煮熟再打的,是不是太细过滤不了?还有,这玩意儿好不好清洗?
回覆刪除我覺得可能會太細﹐ 不過如果有blendtac, 就猛打爛﹐ 不用過濾直接喝嘛﹗
刪除它用完馬上洗﹐ 很容易﹗
您好,您這方法真是太好了~不用在擠半天練臂力了~
回覆刪除我想買那個濾網,但您布落格上的照片濾網是一片鋼片在底部,而您給的購買網頁的照片是有四條鋼絲在底部,是有不同的嗎?
嗨 Cindy,
刪除我之前買的那個我已經看不到了﹐ 但是重點是'extra mesh’那個字。這個濾網可以把大部份的渣濾掉﹐ 但是還是有細渣﹐ 如果要做豆花要用手和布再濾一次﹐ 但是這次就簡單多了。
原來啊~那我知道了,謝謝哦~
刪除也可以試試看"chinois"來找找看哦
回覆刪除哇﹐ 謝謝﹗ 我學到了﹗
刪除上網看了一下和妳類似的瀘網, 但是好像沒有十吋的, 請問您比較建議哪一種尺寸 (8 or 12 inch) ? 我也是用vitamix打的豆漿來做手工豆腐的, 看了妳的方式, 真的是太神奇了, 和妳一樣有過瀘豆渣的困擾><累....... , 無意間逛到妳的部落格真是太好啦!!!謝謝您所分享的方法喔! ^_^
回覆刪除http://www.webstaurantstore.com/10-bouillon-strainer/40740P.html
刪除用過它再用袋子就很好擠了喔﹗
再請教一個問題, 如果用和妳一模一樣的那一個, 也是要再用袋子擠一次嗎?
刪除一般喝豆漿就不用再用袋子擠了﹐ 但是如果做豆腐豆花﹐ 用袋子再擠一次會把很微細的渣渣也去掉﹐ 口感會很好﹐ 而且非常非常輕鬆就可以用袋子擠了﹐ 因為大部份渣渣都已經濾掉了。
刪除