★100%全天然自製油條﹐ 連泡打粉都不用加﹗

 前兩天做了一批燒餅﹐ 就是那種長方形夾著油條配豆漿的燒餅﹐ 我看著食譜上油條的配方﹐ 跟在一旁懊惱沒有油條可以夾的老爺說﹐ 連考執照的食譜都加了4﹑5種化學添加劑﹐ 這種自殺式食物我不做﹗ 老爺黯然的說﹐ 你就這樣認輸啦﹖ 然後留下我在那發獃。。。。從那天開始﹐ 我就把這油條放在心上了。三步五時會想到油條﹐ 就這樣﹐ 忽然間﹗ 我想到了﹗﹗﹗﹗ 樂樂樂樂樂樂樂樂﹗﹗﹗﹗

我廢話那麼多﹐ 就是因為我不要告訴你們怎麼做﹗ 我要申請專利﹗ 哈哈哈﹗﹗﹗ 才怪﹗﹗﹗


那



到



底

﹖﹖﹖﹖﹖﹖﹖

唉﹐ 就是因為方法實在簡單到笑死人﹐ 我才這麼廢話連篇﹗
答案就是﹐ 把法棍麵團拿去炸就行了杯﹗

這兩天不是猛磕法棍嗎﹖ 我盯著那白泡泡水嫩嫩的麵團發獃﹐ 忽然又想到油條了﹐ 唉﹐ 油條怎樣才可以在炸之前不加泡打粉又可以有一大堆氣泡勒﹖﹖﹖
疑﹖  疑﹖﹖﹖ 疑﹖﹖﹖﹖﹖

酵母菌不是就是產氣泡高手嗎﹖ 那不要用一般做土司的麵團﹐ 用像法棍這種高含水量的麵團﹐ 就可以有BER大的氣泡了啊﹗﹗﹗

說時遲﹐ 那時快﹐ 立刻砍下一小塊麵團﹐ 把油鍋熱上﹐
哇哈哈﹗﹗﹗ 成啦﹐ 好好吃﹗﹗﹗ 太好吃了﹗﹗﹗  好酥的外皮﹐ 好軟好嫩的心﹐ 像龐多米一樣﹗ 我怎麼那麼神啦﹗﹗﹗

油鍋小點﹐ 省油﹐ 油條就炸短的就行了﹗
配方﹐ 看前一篇法棍的﹐ 應該還可以更簡單﹐ 把酵頭部份省略﹐ 直接把所有材料加在一起﹐ 喇喇到沒乾粉﹐ 然後室溫發酵﹐ 每小時拉折一次﹐ 到體積成3倍就行了﹐ 然後到處抹油﹐ 切條﹐ 油炸﹐ 就行了﹗  我照片裡這堆油條﹐ 是500g麵粉總量。

哇哈哈﹐