超級酥酥酥的曲奇餅乾 原味， 抹茶， 巧克力口味

聖誕節將至， 今年想做餅乾送禮，剛好好友娜試了網上搜到這個配方，我一試之下，太滿意了！又好吃又好看！我稍微修改了一下，這個配方要留下嘍！

材料 (約32-36個 7公分直徑的餅乾）
原創配方在此
奶油 4 條 （每條114g）
鹽 1小匙
糖200g
蛋黃5顆
香精4小匙
低筋麵粉 520g
巧克力/抹茶粉20g （麵粉少20g， 若是原味不用加）

擠花袋（分批擠，不然擠不動，所以不用太大的擠花袋）
擠花嘴我用Wilton的 1M大花嘴

做法
1. 奶油和蛋黃徹底軟化至室溫（我用22C），奶油太熱打不發，太冷擠不動。烤箱預熱至150C， 麵粉／巧克力粉／抹茶粉過篩，擠花袋和花嘴準備好。
2. 奶油加鹽打發到有點變白就停，千萬不要貪心，過發花紋會容易消失。
3. 糖分次加入，電動打蛋器轉幾圈混勻就停，不用溶掉糖
4. 加入已回溫的蛋黃和香精，打蛋器轉幾圈混合均勻就停
5. 分次加入過篩粉類，用刮刀切半，切忌出筋，不然受熱膨脹花紋容易消失。我是用盆子然後用這個刮刀

6. 差不多沒乾粉就停止，用矽膠刮刀把剩餘乾粉抹入麵糊並確定沒有乾粉即可
7. 麵糊放入擠花袋，擠出直徑約1-1.5寸的圈，往上轉4-5圈

8. 烤35分鐘。每個人烤箱不同﹐要把餅乾切開看中間顏色是否跟外圈一樣﹐ 如果中間顏色較深就是還沒熟﹐繼續烤。完全放涼之後再從烤盤上移動哦

9. 這真是好吃的餅乾啊~~~

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