自製有機李子乾梅子果醬

前幾個月就提過﹐ 我有包五磅的李子乾﹐ 好吃的不得了﹐ 但是怎麼樣也吃不完﹐上次做了個歐包﹐ 這次來做果醬﹐ 出了塗麵包﹐ 沾烤雞肉﹐ 我還要用一些來做馬卡龍的內餡。這東西簡單的很﹕

材料﹕
有機李子乾(也就是梅子乾啦) 500g
水 600g
糖 110g (這視個人喜好自己調)

全部放入調理機裡打爛﹐ 我特地不要打太爛﹐ 可以吃到果粒
放入一個不沾的鍋裡慢慢煮到滾

就醬﹗

這是個酸酸甜甜的醬﹐ 其實可以偷偷的加在很多料理和烘培裡﹐ 例如餅乾蛋糕內餡﹐ 燒烤醬﹐ 醃漬醬﹐ 變化多喔﹗