大量高麗菜保存法

我們中文學校門口有個和藹可親的葉太太﹐ 每週日開著minivan﹐ 載著各種包子﹑饅頭﹑油飯﹑粿﹑粽子還有自己種的有機蔬菜來賣。我對她的有機高麗菜情有獨鍾﹐ 好大一顆﹐ 又脆又甜﹐ 所以每次總是想買﹐ 但是大家也是﹐ 所以經常搶不到﹗後來有一天﹐ 我教她一招自製省錢驅蟲酵水的方法﹐ 與她達成共識﹐ 因為高麗菜產季不長﹐ 這裡就一個多月﹐ 所以每次她有收成﹐ 她會先打電話問我要不要﹐ 如果我要﹐ 她就先留給我﹐ 我就跟她買個6-8顆﹐ 開心可以買到是一回事﹐ 如何適當保鮮又是另外一回事。

我個人覺得最好的方法就是用保鮮膜給它包得緊緊的﹐ 完全沒有空氣最好﹐ 然後放冰箱。我這裡可以放至少2個星期沒問題。但是我冰箱可是擠爆了﹗ 那麼多顆耶﹗ 我不想為了幾顆高麗菜去買個冰箱嘿﹐ 可是放在室溫會很快乾死掉﹐ 所以我就用了這個辦法 ---> 給它繼續養著﹗

其實也不是什麼了不起的事﹐ 就是找個可以撐住高麗菜的容器﹐ 裡面塞土﹐ 澆水﹐ 不能只用水不用土哦﹐ 會發臭﹐ 要有土壤裡的微生物群才可以刺激生根﹐ 抑制腐敗發臭。當然啦﹐ 如果你要種外面地上也可以﹐ 不過要知道﹐ 那可是各種蟲蟲大軍的最愛﹗ 我這樣就放在牆角窗戶邊﹐ 他會生根﹐ 發新芽﹐ 最初那個禮拜還沒有長根﹐ 會有最外面兩片葉子乾掉﹐ 我就不管他﹐要吃的時候就直接摘下來就可以吃了﹐ 而且因為水份充足﹐ 炒起來非常脆口﹐ 好吃極了﹗如果想接著種﹐ 就把新發的芽連根的部份切下不要丟掉﹐ 插進土裡就可以繼續長了。

這是4-5天吧。只要讓菜梗接觸潮濕的土壤﹐ 就會很快地生根﹐ 所以一開始堆土的時候可以堆成一個尖尖的樣子﹐ 讓尖端跟菜梗接觸到﹐ 比較容易刺激生根。

沒過幾天就會開始有新株長出﹐ 我吃掉這顆高麗菜的時候就會把這些小株連菜梗加些根一起切下來﹐ 塞到土裡。我反正有個室內溫室, 還有蚯蚓屋做有機土﹐ 順便。

我知道種太密了﹐ 不過別擔心﹐ 我在它們打架前就會把它們給吃了﹗ ^^