自製 美式 蜜汁火腿 好用小物 分油杯 sharp Ax-x1

超市賣的蜜汁火腿片夾三明治或歐包都非常受大家歡迎﹐ 但是﹐ 很貴﹗ 更別提有機的了﹗
所以就自己動手做看看嘍﹐

我用的是跟附近有機農場買的火腿﹐ 是已經薰過熟的。

材料﹕
1 個 (約2公斤多) 已熟火腿
1/8 小匙 丁香粉
1/4 杯 黑糖
2 杯蜂蜜
2/3 條 奶油

夏普水波爐預熱 160C
火腿先整理一下﹐ 肥肉和皮切掉

將調味料全部加入小鍋裡煮沸﹐ 小心會噗出來

火腿用刀劃間隔約2公分讓深約1公分的線﹐ 讓味道進去肉裡

底下鋁鉑紙﹐ 免得洗烤盤﹐ 或是不墊也可
把調味料大約分成4份﹐ 分別在入爐前﹐ 15﹐ 30﹐ 45 分鐘時大方的塗抹在火腿表面
入爐 160C 烤1小時

烤出來好吃得不得了﹗﹗﹗

 

留下來的汁我收集起來﹐ 用這個好用的分油杯把油脂分出來炒菜(我喜歡用豬油炒菜哦﹐ 我認為天然的東西好﹐ 只要不過量﹐ 甚至勝過使用植物油。我一般都有罐自己炸的豬油在炒菜鍋旁 ^^)﹐ 醬汁可用來做馬鈴薯泥醬。

切片後夠我們一家天天吃兩星期﹗ 因為它的甜度高﹐ 我覺得不容易壞。但是如果冷凍當然更好﹗
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這是我第一次做﹐ 下次我要把火腿跟骨頭先分開﹐ 然後用棉線捆緊﹐ 做好之後冷藏過夜﹐ 等變硬之後用切片機切薄片。