★ 不加泡打粉SP的黑糖桂圓迷你杯子海綿蛋糕(二)

 
前兩天做了第一次﹐ 之後在做芋泥海綿蛋糕捲的時候意外發現在使用Sharp Ax-x1時犯的錯誤﹗ 一直以來一直以為用那個大雞腿的設定﹐ 就是用過熱水蒸氣烤﹐ 因為有蒸氣﹐ 所以成品會比較‘濕潤’﹐ 結果發現它的加溫速度超快﹐ 蛋糕一下就乾縮了﹗ 到底這些設定有什麼差別啊﹖ 不懂日文真慘﹗
 
再來一次﹗

 
材料﹕
同前

做法﹕
***Sharp Ax-x1烤箱預熱至170度C﹐ 這次用‘蛋糕’設定***
其它步驟同前﹐ 但這次烤了9分鐘而已﹗






結果這次膨多了﹗ 但是同樣都是170度﹐ 為什麼之前就是不行呢﹖ 還是我用了魔法銅板﹐ 所以應該不要烤那麼久﹖

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