★Go! Go! Gopro Hero2 開箱文!!! 青春美人魚s﹐ Black Ankle 酒莊遊

   
看到沒﹗ 就是這麼小小一顆﹗﹗﹗

從小我就酷愛水﹐ 只要跟水有關的運動或活動﹐ 我都搶著參加﹐ 連已經變成老媽媽了﹐ 去年我還去夏威夷沖浪和深潛。也是那時候﹐ 我才知道有個戶外運動專用的錄影機﹐ 叫做GoPro, 讓我們這些業餘的門外漢﹐ 也能清晰地錄下珍貴的影片﹐ 由於它的魚眼鏡頭超廣角﹐ 所以不用擔心重要部分來不及入鏡﹐ 我最看重的﹐ 其實是它超清晰的水底錄影﹐ 尤其是它最近才新出的水底鏡頭﹐ 好清楚﹗ 讓我再也抗拒不了它的魅力﹐ 敗了啦﹗

★傅培梅食譜一 核仁雞丁﹐ 番紅花香料

  

有朋友送我這番紅花香料﹐  是世界上最昂貴的香料, 大約要一萬五千朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭，因為每一朵紫色的番紅花只有三個柱頭，而柱頭的取得必須在日出前以人工完成採摘以避免花朵枯萎而失去採收價值，採收後必須在乾燥脫水後才能分級出售。雖然番紅花價格不菲，但好的番紅花香料只要使用極微的份量即可。中東的朋友說這應該是很好的品質﹐ 這包裝看來很高級﹐ 好漂亮的紅色﹐ 過兩天來想辦法用用它﹗
 
 

★孟老師黑糖饅頭

最近收到孟老師的中式麵食書﹐ 來做作業﹗


黑糖饅頭 20 個

★輕乳酪蛋糕又來勒﹗ Think Green版本

之前做了兔兔的輕乳酪配方﹐ 的確好吃的不得了﹗ 不過有個大問題﹐ 我不喜歡剩下蛋白。其實有個實驗在我腦袋裡轉了好一陣子了﹐ 但是我這懶人一直沒動手﹐ 那就是用卵磷脂來取代多餘的蛋黃﹐ 我想加那麼多個蛋黃的原因可能就是要增加卵磷脂的量﹐ 但可以減少粉量﹐ 這樣成品會比較輕而軟嫩卻又不至於消泡沒體積﹐  但是我這懶人一直沒動手﹐ 反而先被Think Green的霞到﹐ 下面是用她的4倍配方做的成品﹐ 不小心把其它照片刪了﹐ 只剩這張﹐ 成品依然很好吃﹐ 但是比較紮實﹐ 不是那種軟嫩的口感﹐ 我把這配方跟之前兔兔的比較之後發現﹐ 粉量幾乎10倍多﹐ 難怪口感不同。這下我真的要做實驗了﹐ 因為我還是喜歡軟嫩的版本﹐ 下次用卵磷脂來試試。 

材料 (烤盤是12寸x12寸): 
A. 奶油起士200g,無鹽奶油240g,奶水200cc

★傅培梅食譜一 成都子雞 中國醫藥大學party

 

老公暑假教了3個星期中國醫藥大學來美進修生跟食品有關的課程﹐ 今天請到家裡來玩﹐ 總共23個再加我家和朋友家8個=31個食客﹐ 好熱鬧﹗ 中午吃完飯就趕快衝到超級市場買食材﹐ 做了特大號的芒果莎莎﹐ 生菜沙拉﹐ Gumbo, 兩鍋白飯﹐ 500個水餃﹐ 酸辣湯﹐ 蜂蜜蛋糕﹐ 輕乳酪蛋糕﹐ 這些孩子逛了巴爾第摩一整天﹐ 再加上吃了兩個星期全世界最難吃的食物(美國菜)﹐ 個個像餓了好幾頓似的﹐ 大家看到白飯全部發出感激的哀鳴聲﹐ 女生也扒一大堆飯﹐ 所以後來再煮了一鍋﹐ 水餃從瓦斯爐到餐桌還沒沾到桌面空盤就端回來了﹐ 終於慢慢的我發現食物終於在桌上逗留了﹐ 這才鬆了一口氣﹐ 至少我還餵飽了客人。看到這些黃金年華的年輕人﹐ 心裡真羨慕他們﹗ 不過倒沒有什麼遺憾﹐ 因為自己也曾有過﹐ 而且盡情揮霍過我的青春﹗ 

 

★有名的 Cheesecake Factory 蜂蜜全麥黑麵包 初體驗

老實說﹐ 我一向蠻瞧不起美國的飲食﹐ 沒特色又難吃﹐ 麵包和土司更難吃﹐ 還記得我剛到美國的時候﹐ 第一口吃到餐廳的餐包﹐ 整個鎮住了﹐ 我還差點叫服務生給我另外一籃新鮮的﹐ 什麼嘛﹐ 怎麼那麼難吃啊﹗﹗﹗﹖﹖﹖ 又乾又硬﹐ 毫無香味﹐ 沒麥香也沒奶香﹐ 就整個失敗透頂的食物﹗ 多年來﹐ 我已經習慣不去碰那餐包了﹐ 沒有一次不後悔的﹐ 幹嘛還學不乖﹗ 直到有一天﹐ 我在 cheesecake factory 吃到它家的餐前黑麵包﹐ 美味啊...... 小孩最近吵著要我做﹐ 在網上找了一圈﹐ 就來試試這個配方吧﹗

★2012暑假 海邊露營

  
想到海邊附近的營地露營﹐ 就得在半年前以上先預約。所以我們從來沒在海邊露營過﹐ 因為我們是混混父母幫﹗
今年年初時﹐ 好友Kevin問我們有沒有興趣暑假到海邊露營﹐ 有有有﹗﹗﹗ 所以終於提早預約了﹐ 今年終於成行了﹗

營地在Delaware 的Lewes 海邊﹐ 這次有好多家庭一起成行﹐ 帳篷都在附近﹐ 晚上大家坐在一聊天喝啤酒﹐ 很是愜意

★茅茅蜂蜜蛋糕又爬一層樓了﹗

★小公主2012體操表演

最近忙翻了﹗ 每年學期結束時大家都要表演﹐ 然後暑假來臨﹐ 小孩無聊至極﹐ 要帶他們去這裡和那裡﹐ 不然無止境的抱怨和旺盛的精力會把我們逼瘋﹐ 東南西北忙一圈﹐ 終於可以喘口氣﹐ 寫寫日記了。

豆豆從小就是個‘行動’派﹐ 除了睡覺外﹐ 很少看得到她坐著不動﹐ 如果強迫她保持靜止﹐ 她會用各種方式讓週圍的人不好過﹐ 發脾氣﹐ 坐立難安﹐ 最後寧願讓她遠離視線之外﹐ 圖個清淨。她的腳很少用來走﹐ 都是用跑或是跳的﹐ 大部份她都在沙發靠背上用各種角度和姿勢跑跳﹐ 翻滾﹐ 桌子椅子之間仆伏前進﹐ 鑽來鑽去﹐ 家裡有一根裝飾用的白色宮廷圓柱﹐ 一路頂到天花板上﹐ 她從5歲開始就爬上去摸天花板了﹐ 我們也在這時候決定送她去學體操﹐ 希望她消耗掉一些把人逼瘋的能量﹐ 轉眼之間﹐ 也學了4年了。這次表演就是把她過去一年學到的動作做給家長看﹐ 這小鬼混歸混﹐ 做的還真不賴耶﹗

★再戰 Ciabatta Bread喜巴達拖鞋麵包 茅茅拖鞋誕生了﹗

 
最近做的拖鞋我不喜歡﹐ 洞洞不夠大不夠多﹐ 但是風味很棒﹐ 所以今天決定再做一次﹐ 這次成啦﹗ 我有自己的拖鞋配方了﹗
因為室溫總是變來變去﹐ 所以我用Sharp蒸氣烤箱發酵﹐ 它的最低可設定溫度是30C
其實應該用中筋麵粉洞洞可能更大﹐ 但是我這次試的是高筋。