★生煎包來嘍﹗

這是應老公要求做的﹐ 他說他一直都很喜歡吃﹐ 但是從來沒想到我也會做這個。啥 ﹗﹗﹗﹖﹖﹖ ﹐ 反應可以再遲鈍一點﹗ 我以前做過水煎包﹐ 是小小的那種﹐ 後來嫌費功夫就沒做了﹐ 我第一次做的時候他先去奈及利亞了﹐ 沒吃到﹐ 第二次我做的時候鹽忘了加了﹐ 看他喇醬油一口氣吃掉5顆﹐ 我就做了第三次﹐ 40個水煎包3天就沒寥寥﹐ 真的沒說謊﹐ 他喜歡吃。不過我有點感到莫明其妙﹐ 兩隻小的完全沒興趣﹐ 第一天吃了說好好吃﹐ 第二天寧願去扒飯加肉鬆﹐ 也不想吃了﹐ 堅稱是想要吃不一樣的早餐﹐ 真是P啦﹗ 不吃拉到﹐ 反正不怕滯銷﹗

這是照孟老師的中式麵食做的﹐ 我覺得麻油太多了﹐ 所以少加很多﹐ 倒是高麗菜我多加了不少﹐ 還加了香菜。這本書的速發酵母都加很多﹐ 所以如果像我這樣做食譜份量的4-5倍的話﹐ 動作要快點﹐ 不然出爐會發皺唷。

我不想惹麻煩﹐ 所以沒po食譜﹐ 下次自己做個版本再分享吧。不過跟我這個菜肉包很像﹐ 只是最後包子像做鍋貼這樣油水煎了﹐ 還有﹐ 因為包子高﹐ 所以要用夠高的鍋蓋﹐ 不然不夠空間產蒸氣﹐ 會不夠熟﹐ 而且會沾頂。還有﹐ 要用不沾鍋嘿﹐ 我用牛頭牌不繡鋼鍋結果好慘﹐ 不知道鑄鐵鍋會怎樣。

我都用DLX打水﹐ 超方便。
     

 

------------------------------ 其他中式小吃 ----------------------------------

高麗菜豬肉水煎包	白神天然酵母50%有機全麥饅頭	全麥老麵黑糖饅頭
天然酵母手揉山東大饅頭	高麗菜包肉包	自製Q彈粄條﹐ 面帕粄
瓠瓜鍋貼﹑水餃	全麥﹑高筋早餐店蛋餅皮	手工麵條﹐ 台南度小月辣味肉燥擔仔麵
香菇肉絲自製手工拉麵	四川鮮肉鍋魁

------------------------------ 其他中式小吃 ----------------------------------

油飯來了 Toshiba 壓力 IH 電鍋	蔡季芳老師的四川鮮肉鍋魁﹐ 打敗宜蘭蔥餅和蔥油餅	高麗菜豬肉水煎包
自製臘味蘿蔔糕﹐ 好用的不沾平底鍋	外婆牌的家鄉魯味	豆腐丸子﹐ 道地湖北家鄉菜
自製麵條﹐ 台南度小月辣味肉燥擔仔麵	香菇肉絲自製手工拉麵﹐ 酸菜肉絲麵	茅茅牌臺式燜炒米粉
酸辣綠豆涼粉	茅茅牌瓠瓜鍋貼	自製Q彈貢丸
阿基師黃金嫩豆腐	肝連﹐ 買了一頭有機豬	跟阿基師學絲瓜炒蛋不氧化變黑
自製醬瓜	瓜子肉燥