這是冰箱裡的常客﹐ 拌飯﹐ 淋在燙青菜上﹐ 加在乾拌麵裡﹐ 炒菜調味﹐ 都非常方便又下飯。我以前會用現成的罐頭醬瓜﹐ 但是現在都用自己做的醬瓜﹐ 自己做很方便而且吃了很放心﹐ 大家知道做醬瓜的小黃瓜是重農藥的蔬果嗎﹖
材料﹕
有機豬絞肉 900g
有機自製醬瓜200g 加汁50-100ml
蒜末120g
水1200ml
調味料﹕
岩鹽 2小匙
胡椒粉2小匙
糖(我的醬汁已經很甜了﹐ 所以沒加)
做法﹕
1. 絞肉入鍋炒至水分全乾並出很多油
2. 用擠蒜器把蒜擠成蒜末﹐ 加入蒜末拌炒至香味出來
3. 加入醬瓜﹑汁﹑水﹐ 所有調味料﹐ 煮收汁﹐ 收多少視個人喜好﹐ 我大概煮了10分鐘﹐ 小孩愛用醬汁拌飯
4. 我怕油﹐ 所以放冰箱後會把上層變硬的豬油刮掉再用﹐ 小朋友就剛好相反﹐ 就愛那香味撲鼻的豬油﹗
------------------------------ 其他中式料理 ----------------------------------
I did not know 小黃瓜是重農藥的蔬果. Now I do! Thanks!
回覆刪除不客氣 ^^
刪除這一味真的很下飯啊~~~
回覆刪除啊我看到最後那蔥烤排骨的 LC 的顏色~
很漂亮啊~~~
我在這裡好像沒見過這色耶~
下飯﹐ 配饅頭﹐ 稀飯﹐ 拌面﹐ 炒四季荳﹐ 配燙青菜﹐ 好用內﹗
刪除那個是蜜桃色﹐ 好像是限量﹐ 很少見吼﹗ 得意中.....
這道真的很下飯耶..
回覆刪除瓜子..突然想到小時候我家餐桌常出現了一道湯
瓜仔雞湯...@@"
+1~~
有有有﹗ 我也想近日來做這個把花瓜消一消﹗ ^^
刪除這個真的是濃濃的台灣味呢!
回覆刪除看了就想來碗白飯^^
蒸的瓜子肉也好好吃!
真是不懂﹐ 為什麼配飯會這麼好吃﹐ 腰都沒了。
刪除原来小黄瓜是重农药的蔬菜 >"<
回覆刪除下次自家买有机黄瓜回来腌好了..
看起来超级下饭的...
当华人真幸运~~
食物种类很多元化.. ^^
對對對﹐ 我真的覺得中國菜最有學問﹗ ﹕)
刪除這看來很鹹香下飯唷^^
回覆刪除上次有看節目說:
小黃瓜農藥很重,
所以如果生吃,涼拌都要去皮...
唉~可惜了營養呀~~~
真的可惜耶﹗ 支持有機農業﹗﹗
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