2013年5月1日 星期三

★精工麵包機 MK Seiko HBK-151 開箱試用文






最近決定要把舊的精工麵包機送我可愛的弟妹﹐ 讓他們再養得更白胖一些﹐ 然後褒獎自己的大方﹐ 再買一台新的麵包機。 結果我爬文﹐ 國內外﹐ 中西方﹐ 都找不到心目中理想的那一台﹗ 我的要求其實很很很簡單耶﹐ 就是要麵包好吃﹐ 夠吃﹐ 耐操﹐ 可以自設程式﹐ 可是我看來看去﹐ 好吃和耐操﹐ 似乎大部分日本麵包機都沒問題﹐ 美國麵包機都有問題﹐ 其他則不太穩定﹐ 所以先鎖定日本牌﹐ 然後就是夠吃這點﹐ 奇怪﹐ 為什麼最多都只有1.5磅勒﹖﹖﹖ 我怎麼覺得很難夠吃啊﹖ 每次都快不夠吃的感覺﹐ 難怪他們那麼小一個﹐ 吃的小鳥一樣多。本來很想要可以自設程式的panasonic 和象印﹐ 想說可以用來烤我的長期發酵天然酵種麵包﹐ 可是竟然panasonic那台只有1磅﹗ 餵小貓啊﹗﹗﹗ 象印有2磅的﹐ 可是不少人抱怨它的麵包用兩個攪拌子﹐ 造成左右不一或左右高中間低﹐ 我第一台就是這種﹐ 後來有一邊就罷工了﹐ 瘸著一條腿孤單的打著麵團﹐ 很可憐﹐ 結果最後又買了我覺得麵包無敵好吃的精工﹐ 這最新的版本 HBK-151 日本才剛上市﹐ 有米麵包的行程﹐ 很棒對不對﹗﹗﹗ 可惜我看不懂...... 我要用法棍好好的巴結我的鄰居Belinda﹐ 她的日文無敵強勒﹗ 有個日本代購朋友moko很快幫我送到了, 二話不說﹐ 先來試做我最喜歡的’法國麵包‘﹗

感謝格友booth找到的界面翻譯如下﹐ 右邊鹿兒島Carol的連結有HBK-150和HB-150食譜翻譯﹐ 跟這個型號基本一樣﹐

精工麵包機 HBK-151 中文食譜 1 p17-19
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 2 p20-25
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 3 p29-42
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 4 p43 p47-49
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 5 p50-60
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 6 p61-71
精工麵包機 HBK-151 中文食譜 7 p72-74



商品資訊:
型號 HBK-151
消費電力 加熱器 450W
馬達 95/90W(50Hz/60Hz)
尺寸(約) 寬25×深40×高30cm
重量 約6kg
配件 計量計量杯、計量匙、生種杯、料理集
全選單(乾燥酵母、天然酵母) -到製作完成的時間-
1.5斤(燒焦色正常) 1斤(燒焦色正常)
乾酵母 1.土司麵包(食パン) 4小時20分 4小時10分
2.快速烤麵包(早焼きパン) 2小時50分 2小時40分
3.白飯麵包(ごはんのパン ) 5小時 4小時50分
4.軟麵包(やわらかパン ) 5小時 4小時50分
5.法式麵包(フランスパン) 5小時20分 5小時10分
6.全小麥麵包(全粒粉パン ) 4小時40分 4小時30分
7.甜麵包(スイートパン) 4小時30分 4小時20分
8.米粉麵包(小麥蛋白有)(米粉パン(グルテン入り)) 2小時40分 2小時30分
9.米粉麵包(小麥蛋白無)(米粉パン(グルテンなし)) 2小時30分
10.蛋糕(ケーキ) 2小時
11.鮮奶油(フレッバター) 30分
12.果醬(ジャム) 2小時
13.中華饅頭麵團(中華まん 生地づくり) 2小時
14.烏龍、義大利麵糰(うどん、バスタ 生地づくり) 2小時
手動選單 15.揉+發酵(ねり+発酵) 45分~1小時45分
※揉:25分
※發酵:20分~1小時20分
40分~1小時40分
※揉:20分
※發酵:20分~1小時20分
16.發酵+烤(発酵+焼き) 1小時15分~2小時35分
※ 發酵:20分~1小時20分
※烤:55分
1小時5分~2小時25分
※ 發酵:20分~1小時20分
※烤45分
17.揉(ねり)〔低速・中速・高速〕 3分~25分(1分間隔之間設定)
18.發酵(発酵)〔低温・中温・高温〕 5分~5小時(5分間隔之間設定)
19.烤(焼き)
〔低温・中温・高温〕
5分~1小時40分(5分間隔之間設定)
5分~1小時10分(5分間隔之間設定)
天然酵母選單 20.生種製作(生種おこし) 24小時
21.天然酵母食麵包(天然酵母食パン) 7小時20分 7小時10分
22.天然酵母早烤麵包(天然酵母早焼きパン) 4小時50分 4小時40分
23.天然酵母全小麥麵包(天然酵母全粒粉パン) 7小時30分 7小時20分
24.天然酵母甜麵包(天然酵母スイートパン ) 7小時30分 7小時20分
25.天然酵母揉+發酵(天然酵母ねり+発酵) 45分~6小時25分
※揉:25分
※發酵:20分~6小時
40分~6小時20分
※揉:20分
※發酵:20分~6小時
26.天然酵母發酵+烤(天然酵母発酵+焼き) 1小時20分~3小時
※發酵:20分~2小時
※烤:1小時
1小時10分~2小時50分
※發酵:20分~2小時
※烤:50分
其他的功能
燒焦色調整 淡・正常・深 3段之間調整專用按鍵
時間設定方式預約完成定時(需要用到電池) 最長16小時
配料放置 可設定配料投入時間聲響
,ON/OFF開關設定。
蜂鳴器音量調整(燒烤完成、等待放料之類的) 音量可調整兩段。


※內鍋 / 攪拌棒 / 軸承為消耗品,並不在保固內!

①內鍋、攪拌棒表面為氟素樹脂塗層,如果經常使用顆粒較大的砂糖或配料,容易刮傷表面塗層,減短零件壽命。

②若發現麵團混合帶有灰黑色,很有可能是底部軸承耗損,導致內鍋底部漏水,請務必更換軸承。

這麵包可神了﹗ 裡面像台灣那種軟綿綿﹐ 幼咪咪龐多米那樣﹐ 外面批靂啪啦叫﹐ 脆薄的不得了﹐ 配方只有這樣﹕
水 290g
高粉 400g
鹽 6g
糖 4g
奶油 8g
速發酵母 3g

我仔細記錄過它每個步驟的時間﹐ 有三次發酵階段耶﹐ 難怪好吃﹗ 改天要來用麵包機放大﹐ 看能不能做出一樣的土司。
        


精工麵包機 HBK-151 中文食譜 1 p17-19


------------------------------ 其他廚房小家電 ----------------------------------

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182 則留言:

  1. 茅姐!妳這款麵包機我最近也想買,操作介面的中日對照表我在網路上有找到,已寄到妳Gmail的信箱了
    希望對您有幫助(搞不好妳老早有了)至於裡面的麵包食譜可能要等到我買了看有沒中文的食譜囉!

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    1. 謝謝booth!!! 阿紀抱抱﹗﹗﹗ 我沒有界面翻譯﹐ 左邊carol倒是有HBK150食譜翻譯﹐ 還少了些新的食譜﹐ 我找鄰居﹗ ^^

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    2. 茅姐 您好
      151的中日操作介面對照表,可否MAIL一份給小弟呢?
      感謝

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    3. booth 你好,我需要151的中文操作介面對照表,可否mail給我一份,謝謝. kristy09160916@gmail.com

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    4. 請往上看﹐ 已經po在格文裡了。

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  2. 偶其實對日本機器一向很有信心的~~
    美國種的就...
    ㄟ...
    不予置評...

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    1. 我沒有什麼不予置評的﹐ 一個字﹐ 爛﹗

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  3. 哇~~~~~ 看起來超棒的! 好喜歡看茅茅的雞絲頭分享文

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    1. 謝謝﹐ 謝謝﹗ 點頭灑花~~

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  4. 真的真的

    日本機子什麼都好就是尺寸超迷你

    搞了四五個小時才做出只能切4片的一磅土司!

    真的不夠吃耶

    我覺得日本機子功能超多光玩就可以玩一陣子

    超開心的啦

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    1. 真是﹐ 我聽到一磅都傻眼﹐ 1.5都不夠我吃了﹐ 如果買這臺﹐ 小孩會跟我翻臉的﹗ 我之前那台好多功能還沒用過﹐ 這臺接著玩﹗

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  5. 哇賽~~茅姐妳攪拌機做麵包就嚇嚇叫了~~為什麼還需要麵包機阿?
    我買過2台麵包機奇怪都不覺得自動設定一機到底的麵包做起來好吃?最後都被丟一邊..
    現在終於恍然大悟是機器買錯了阿?沒想到光這麵包機學問還這麼多!?
    我還是想不透,為什麼妳這麼專業的麵包達人還需要麵包機阿?
    而且妳不覺得麵包機做出來的麵包外型很醜喔?
    妳一定要給我一個好理由拉!(扭~)

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    1. 好啦好啦﹐ 不要扭啦﹗ 這樣說吧﹐ 攪拌機是選我有興趣的麵包做﹐ 很多是在做實驗﹐ 第一次做﹐ 是我的嗜好﹐ 麵包機是我第二天沒有適合做早餐的時候﹐ 花個3-5分鐘把材料扔進去就可以馬上去睡覺用的﹐ 一早起來﹐ 滿室麵包香﹐ 孩子老公可以在我已經去上班的時候有熱騰騰的麵包吃﹐ 這樣我每天做自己想做的麵包的時候﹐ 不會有壓力要因為第二天的早餐而改變。還想回去扭嗎﹖ ﹕P

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  6. 最近也想買這台,繼續期待分享文 :)

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  7. 我也覺得麵包機是救急的早餐好朋友!

    有時太忙或沒空或發懶

    麵包機總能讓我放心去休息先~

    第二天一早就有熱呼呼的麵包等著大家

    完全沒壓力沒怨言超級讚的!

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    1. 就是﹐ 妮媽懂我﹗ 其實烘培料理對我而已是興趣﹐ 但是如果有‘孩子愛不愛吃‘﹐ ’夠不夠吃”﹐ 那就有壓力﹐ 不好玩了。

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  8. ˙˙˙推˙˙˙;

    又看到一台新玩具了!:)

    很精彩的說明解開我曾經買過美式的卻隔天就去退的迷思,

    從此不敢再買這種玩具來占地方,現在才知道只是出產地的不對。:)

    妳家的大小好像很好養耶!給什麼吃什麼,對媽媽的作品好捧場哦!

    羨慕中˙˙˙

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    1. 哈﹐ 我以前也是不歧視﹐ 後來發現真的不得不歧視﹐ 同樣配方兩臺機器以前做﹐ 美國麵包機出爐硬是日本麵包機高度的2/3而已﹗ 昏倒﹗﹗﹗
      不瞞你說﹐ 我是個虎媽﹐ 在‘吃’的方面。我不決定則以﹐ 但是一旦決定擺在孩子面前的食物﹐ 沒吃完沒關係﹐ 但是別的什麼也不准再吃﹐ 直到下一餐。所以孩子很小就挨過餓﹐ 知道不吃完沒啥好處檢﹗ XD 但是當初花在訓練孩子習慣的時間精力可是非常多﹐ 所以啊﹐ 一分耕耘一分收穫﹗ ^^

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  9. 原來如此阿~~~想當初我也是因為想圖個方便以及幻想早上起床就有熱騰騰剛出爐的麵包,才敗了麵包機
    沒想到那個全自動做出來的麵包這麼的.....ooxx
    害我一度認為家庭自製的麵包絕對無法跟外面的比,因為外面的"一定"有添加物>\\\<
    搞了半天,就是機器廠牌問題喔...
    看來非得找日產的不可了...
    所以茅姐,如果不挑成品尺寸的話,panasonic的還可以是嗎?妳有朋友實際使用過嗎?
    沒辦法,在這邊我只能買到國際牌,實在懶得去找日本代購連絡付錢再加漫長等待等等等....
    ^^

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    1. 我沒有看過這裡國際型號跟台灣好吃的國際型號一不一樣耶﹐ 如果一樣那可以買。國際牌的朋友說很好吃。不過﹐ 如果買現在台灣有的牌子﹐ 這裡不一定便宜喔﹐ 還貴很多哦。

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  10. 你好!我是住在马來西亚的。很想很想买这架面包机不过因为电压不同,需要买转电压才能用,也得从一中
    国淘宝买。panasonic面包机在淘宝看到有一款是不用转电压的,除了尺寸外,seiko 和 pa 那个比较好?

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    1. 據我所知兩者都很好。但是我個人有特殊要求所以最後選了精工。
      我要最新機型﹐ 有內建米麵包設定的﹐ 但要1.5磅﹐ 所以選了精工
      如果不是因為這樣﹐ 那我要PA﹐ 因為PA可以自定程式﹐ 從頭到尾。

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  11. 你好可否分享HBK151的中文就面呢?我媽媽愛做麵包買了一台HBK151給他!但看不懂日文!感謝

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    1. 我沒有HB151中文的說明書﹐ 有的都在文章裡了﹐ 看樣子你沒讀。以前的HB150食譜跟這個幾乎一模一樣﹐ 是跟左邊鹿兒島 Carol 要來的。

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  12. 您好,想請問一下您這台是直接接轉電壓器使用還是換插頭呢?
    想說你們家廚房有日系朋友,不知是怎麼處理電壓這塊,謝謝您

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    1. 我都直接用﹐ 沒有轉壓。﹕)

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  13. 您好,

    ㄟ...國外的電壓不是240V嗎?沒有轉壓不會爆掉!?

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    1. Zoey,我住美國﹐ 110 ﹗ ﹕)

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  14. 蝦米!我一直以為是220 or 240的說
    哈哈哈,不好意思吶 ><

    希望不會成為白目的小白,沒有做功課就亂問...

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    1. 哈哈哈﹐ 沒關係﹔啦﹗ 有空常來^^

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  15. 版主妳好,我最近也買了台HBK151, 可以向妳要些中文界面的翻譯檔或相關的中文說明嗎?除了CAROL提供的以外!
    對了~偶住在温哥華啦~感恩~

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    1. 我只有carol的150的翻譯﹐ 然後人工比對之後翻譯151耶﹐ 其他像新的米麵包我還沒做勒。如果有找朋友翻譯一定會公佈的。

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  16. 你好, 我也想买一台这个机器。不知道保修怎样解决的。 你在日本还是在台湾买的。 在美国可以保修吗。 katherlin

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    1. 我住美國﹐ 從日本代購回來的﹐在美國不能保固﹐但是我喜歡它的麵包勝過可以保固的象印﹐ 通常買日本家電我就是睹它們很不容易壞﹐ 事實到目前為止還真的沒遇到過。歡迎常來﹗^^

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  17. 你是代购买的. 是哪一家带购. 进海关有没有问题. 要不要上关税.好多问题哦. 不要太麻烦你哦 KATHERLIN

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    1. 我們可以私訊嗎﹖請留email

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  18. 好的啊。很高兴结识你哦。 我的EMAIL 是katherlin@gmx.ch.

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  19. 你好茅寶村,
    谢谢如此快的回复哦. 我收到了你的邮件. 真诚的感谢你. 我住欧洲/瑞士. 在GOOGLE.CH 上搜索SEIKO 151面包机看到你的网站, 因为看到你的网址是以CH 结尾, 还以为你也在瑞士呢,很想认识你. 可惜相距遥远, 只能网上联系. 望你多多作出好的面包. 祝你全家幸福,快乐.KATHERLIN

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    1. 我的網址在美國不是ch結尾的耶﹐ 看來它是會隨國家改變的。謝你的祝福﹐ 歡迎常來﹐ 我們網上保持聯繫。

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  20. 您好:
    我於2009年購買 精工牌麵包機 MK SEIKO HB-635K,近期因內盆撞到有凹陷,導致攪拌棒攪拌時,將內盆塗料刮起。
    在台灣,網路上(露天拍賣等)及春橋田都找不到單賣該款麵包機之內盆;
    不曉得您是否知道哪裡可以單獨購買 精工牌麵包機(MK SEIKO HB-635K) 的內盆?
    或是,是否請您代購?
    謝謝您~

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    1. 我回覆了哦﹐ 除了找那個代購之外﹐ 我還想到當初我用HB150時內盆也有刮傷﹐ 但是它的內層是可食用的樹脂做的﹐ 所以我知道了以後就不管它了﹐ 繼續用。

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    2. 不好意思, 我想請問一下, 在網路上看到的精工HB151內盆材料, 大多標明是塗層是氟素樹脂, 也就是鐵氟龍, 聽說是有毒性的材料不是嗎? 最近想買一台麵包機, 上網看了些資料, 很想買這台HB151, 但突然發現它的內鍋和攪拌棒是用鐵氟龍塗層, 所以又有點擔心...

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    3. 當初我問過掌神工坊﹐ 他告訴我HB150是可食用的樹脂做的耶﹐ 你要不要問一下它們﹖

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    4. 我查了一下掌神工坊網站上HB150的資料, 內盆材料是氟素樹脂做的, 也就是鐵氟龍, 這是不能吃的呢! 還是小心點....

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    5. 我剛找到他回覆的email了﹐ 他說﹕
      ”這款的材質已經改用天然樹脂鋁質濺鍍“
      你說的會不會是內層呢﹖ 我已經=寫email去問他們了﹐ 你也可以問一下。

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    6. 我問掌神工坊說﹕ 天然氟素鍍層是可以食用的嗎﹖
      他回覆我說﹕ 當然是不可以食用﹐ 只是就算吃到也不會傷害人體健康
      我不喜歡這個答案﹐ 我讀了些文章﹐ 可食用樹脂應該就是鐵服龍﹐ 看來很多家電只要不沾而且不能用鐵制用具的都有鍍層﹐ 像我的日本和韓國的電磁壓力飯鍋﹐ 麵包機﹐ kneader揉麵機﹐ 帶蓋土司麵包模﹐ 其它不沾蛋糕模﹐ 全部都有﹐ 看來我只有小心點用﹐ 所有的麵包機應該都有鍍層﹐ 不然成品倒不出來。

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  21. 你好, 你有用SSEIKO HB151全自动做过全麦面包的例子吗。我找了好久, 看你都是半手工做的。 很想学学哦。KATHERLIN

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    1. Katherlin, 謝謝你的提醒﹐ 我發現還真的忘了po從頭到尾用麵包機而且用速酵的100%全麥麵包。我昨天趕快貼文了哦﹗ ^^

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  22. 您好:想請教您是請那間代購業者?費用大約落在哪?謝謝 我的MAIL: peareyra@gmail.com

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  23. 茅茅你好, 在哪里能找到你的面包机全麦面包。 我翻变了你的网站啦, 也没找到。好想跟你学习哦 KATHERLIN

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    1. Hi Katherlin, 你好可愛﹗ 我9/28才發文的﹐ 首頁應該有喔﹗ ^^

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  24. 神人茅姊姊,這台麵包機我也只有日文的說明書,您的中文翻譯我上上下下看了數次,也看了舊款的說明書,想請教一個很蠢的問題,這機器是不是行程中就只能取消,並沒有"暫停"這個功能鍵呢?哈哈哈...自己問完都不好意思的笑了 :P

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    1. 可愛又合理的問題
      的確不能暫停耶

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  25. 嗨茅茅妳好,
    謝謝妳的閞箱文,最近想要買麪包機正在研究MK Seiko HBK-150 而妳就po了HBK-151的所以想請教妳找那裡代購,費用是多少?我住在美國的Oregon我還看了妳作的不加sp的蜂蜜蛋糕,若不吝分享妳的食譜,實在感激不盡,因為我也是屢次失敗!我的e mail add.: lihui92164@hotmail.com 謝謝!

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    1. www.moko999.com 我很多昂貴的日本家電都是跟moko買的。跟moko買要自己找到日本網址讓她告訴你最終會是多少費用。我有時候看不懂日文會給她三個網址讓她告訴我哪個好。 食譜回覆你了﹗歡迎有空常來﹗

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  26. 茅姐姐您好
    最近也買了一台MK HBK-151,
    但是使用menu 1 (原廠設定)常常會有皮烤太硬的問題(皮的厚度變的比較厚,硬到爸媽咬不下去只能給狗吃>"<)
    後來,改用menu 4 +皮的顏色烤淡,變得比較好一點,但是冷掉的時候,會像是法國土司
    材料是用一半的鮮奶取代水,或是全鮮奶,不知道是不是跟這個有關係
    到底有什麼技巧可以不要再發生烤太硬的事情呢?~~
    如果您知道的話,請告訴我~~感激不盡~~^^

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    1. Evysun你好﹗ 關於你問的麵包機問題﹐ 我先有幾點建議。
      - 牛奶的確會讓麵包上色快﹐ 建議妳回覆到用水﹐ 而且它不少配方都是用一點奶粉加水﹐ 已經有牛奶成份了
      - 麵包烤好後要立刻從烤模取出﹐ 不然溫度還是很高﹐ 好像繼續烤一樣﹐ 那是一定會厚皮的
      - 我是烤完馬上取出﹐ 放涼最多1小時﹐ 然後馬上切片﹐ 如果要立刻吃﹐ 我還是會用微波爐每片熱10秒或烤個3分鐘再吃﹐ 如果老人家咬不動﹐ 就用微波方式﹐ 然後把硬邊切掉。如果沒有馬上吃﹐ 我切片後會立刻放冷凍庫﹐ 要吃時那出來直接微波或烤﹐ 像剛出爐的一樣哦﹗
      - 如果以上兩點都試過還是厚皮﹐ 請給我詳細內容﹐ 包括食材種類﹐ 重量﹐ 使用程式等。

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    2. 謝謝您的建議,我會再試試的~^^

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    3. 不客氣﹐ 有問題請儘量問﹐ 有結果請麻煩也跟我分享﹐ 我們大家一起學習。﹕)

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  27. 妳好,我想請問 如果我自己發酵菌種然後加麵粉產生酵頭(麵頭) ,接下來再丟到麵包機制作,那酵頭跟麵粉的比例要多少呢? 行程的話我是選擇21對嗎?我是使用HBK-151 謝謝

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    1. 妳可以選21或23都差不多﹐ 時間要長就對了。我也用自己的酵種去做過﹐ 每個人的酵種或配方都不一樣﹐ 所以必須要自己調整比例﹐ 例如我有的配方用30%我的酵種﹐ 有的只用15%(酵種重/粉重)。例如如果你的天然酵種含有等量的水粉﹐ 加入麵包機的時候﹐ 總共要加300克的水﹐ 400g的粉﹐ 用400x30%=120g的天然酵種﹐ 所以有120/2=60克的水﹐ 60克的粉在天然酵種裡了﹐ 那就加 400-60=340克的粉﹐ 300-60=240克的水還有120克的你的酵種。妳每個配方都必須自己調整份量﹐ 達到滿意的成品。我也有怎麼也發不夠的情況﹐ 最後只能把麵包機放在比較溫暖的對方讓它發快點﹐ 不然就得用它的攪拌+發酵程式(#15-19)自己調整每個步驟的時間了。可惜這臺麵包機不能從頭到尾一次設定所有步驟的時間﹐ 例如攪拌-發酵-攪拌-發酵-攪拌-發酵-烤。

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    2. 謝謝回覆,希望屬於我獨特的配方也能成功做成麵包^^

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  28. 請問一下~保固卡是不是就是日文說明書的最後一頁??
    因為我都找不到有另一張卡,謝謝^^

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    1. 對不起﹐ 這個問題我不清楚耶﹐ 如果有問題我會跟賣家聯絡﹐ 他們都有記錄交易內容﹐ 所以可以看還有沒有保固。

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  29. 您好 先要謝謝您的翻譯整理跟開箱文,我才敢也敗了台151! 試用了兩星期,有個問題想請教您,行程五您有用過嗎? 做法國麵包...依他的食譜或是買的麵包機食譜.不管是高筋粉還是法國麵包粉..我都發不太起來 成品都只有模的一半,因為之前用國際牌做出來是很澎鬆的土司,所以非常疑惑問題出在哪?是機器款式不同問題哩.還是其他.謝謝您!

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    1. 法國麵包是我家最愛之一﹐ 三步五時就會做。如果麵團攪拌的很好﹐ 只是沒有發﹐ 就是酵母做的二氧化碳不夠﹐ 我會覺得問題出在你的酵母菌活性或室溫。最近你家裡溫度是否偏低﹖ 如果在22C以下﹐ 麵團需要發酵的時間更長才可以﹐ 但是麵包機不知道﹐ 所以就會有這種情形﹐ 我最近有一篇就是說我的麵包機抱著暖爐半夜替我做早餐﹐ 因為半夜室溫只有17C。如果有25C是最好的。另外如果室溫不低﹐ 那我會確定酵母活性有沒有問題。

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  30. 咳咳!阿妹仔!不之151與150是否都有同樣毛病:
    阿伯第一次用150T行程(4)烤法國麵包及啤酒麵包也發生過"只有一半"的狀況,原因好像在150機子的程式設計有誤,最後發酵時攪拌棒會再來一次神龍擺尾,攪個幾圈,原本漲高的麵團一下便消風囉!接著不久就開始烤焙,所以會長不高!全麥吐司也會有同樣狀況,
    解決之道(1)酵母換成低糖酵母加量,再加1-2g麥芽精,會好一咩咩!(2)手動:最後一小時取消行程,改成發酵一小時,再烘焙!
    不過這台機子烤出的法國麵包皮不太軟,算是硬脆,別期待太高.

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    1. 我的程式沒問題耶﹐ 150和151都用過法國麵包程式。我也有段時間忽然出扁麵包﹐ 但是是因為室溫太低﹐ 後來抱暖爐就不會了。

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  31. 俺那小日本徒弟最近幾乎都All班,所以阿伯自個兒幫忙先譯好了73頁"中華小籠包",明天用photoshop排過再發給你.其他慢慢再來,筆電軟體沒"譯經"及"Adobe Reader"雞絲頭不夠,等小日本忙完或者下周下山再翻74.75!

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  32. 很開心見到妳的blog, 知道妳也在美國,想知若經moko代購, 運費如何?
    我未試過代購,我send 這網址給他們便可以了嗎?http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/hb/hbk-151.html
    麻煩妳。yiu.@dreyfus.com

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  33. I am very very sorry >.< didn't receive your reply. maybe my office email block your mail.... sorry sorry sorry... do you mind to reply to me again. shumanyiu@gmail.com
    Really apologize for the inconvenience!!!

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    1. Don't worry about it! I just resend my reply. Let me know either way. ^^

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  34. Thank you very much for ur reply again! Sorry, more question, what means of shippment did you used? By sea? Or air? Just want to know if it is ok to use the cheap way to send it here. Thanks!

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    1. I always use air. Don't have patience to wait XD

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    2. Ic ic... thank you! Greatly appreciated!

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  35. 請問HBK-151這台有酵母投入孔嗎?蓋子上的那個洞就是酵母投入孔嗎?

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    1. 沒有投入孔﹐ 直接放在麵粉上。我覺得不需要分開投入﹐ 現在的酵母都很強大﹐ 只要不要碰到水和鹽﹐ 在麵粉上待幾個小時一點問題也沒有﹐ 投入孔是多此一舉。

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  36. 感謝解惑,之前用x寶麵包機做出來的麵包不怎麼好吃,小孩連一口都不肯賞光,聽說精工和panasonic的麵包機做出來的都不錯,著實讓我心癢難搔

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  37. 茅大師, 你好, 看了你的介紹後, 我也敗了一台hbk151. 但看不懂他的日文說明書. 是否方便mail 中文操作介面及說書明. 謝謝! e-mail : normal3ms71@yahoo.com.tw. 感恩啊!!

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  38. 版主您好:
    我也敗了一台,也遇到日文看不懂的問題,若方便的話,能否也email中文操作及說明書,感激不盡!
    gplin@kimo.com

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  39. 我也買了一台,可否也email中文操作說明書 .大大感謝! hptea02@yahoo.com.tw

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    1. 抱歉﹐ 因為版權問題無法email﹐ 請到格文看嘍﹗

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  40. 您好,請問您是否作過行程9全米粉(無麵粉)的米麵包?因為我家小孩對麵粉過敏,所以想買一台可以作無小麥蛋白的米麵包機。

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    1. 我還沒有做過100%全米的配方耶﹐ 或許最近來試試看。

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  41. 嗨嗨~您好~請問你是找哪家代購的呢?!謝謝唷~ pingru.lii@gmail.com

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  42. 您好
    方便告訴我是找那家代購嗎?
    j1885858@yahoo.com.tw

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  43. 我也想知道代購~moomo.tsai@gmail.com

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    1. 跟掌神工坊買比較有保障, 代購是 www.moko888.com

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  44. 你好我有買了一台HBK-151 我烤好一個吐司之後 馬上又放料進去烤行程選1 他就一直GG叫 可是日文的我看不明白 所以想請教一下

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    1. 它叫應該是告訴妳溫度還過高﹐ 不應該馬上開始另外一個行程﹐ 妳應該也不想你的麵團還沒開始攪拌發酵就變的很熱吧 ^^

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  45. 可以用了原來是我裝倒反了

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  46. 請問芧老師,最近也想購買一臺,請問一下這一臺可以在美國使用嗎?日本的電壓好像是100V。謝謝你。

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    1. 可以﹐我就是住美國。不用變壓器﹐直接用。

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  47. 請問茅老師,我最近也想買一台,但怕看不懂日文說明書,想請您email中文的使用說明給我,感恩!
    kuocardiff@yahoo.com.tw

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  48. 您好,
    最近買了HBK-151,用天然酵母做了幾次土司,但由於看不懂日文,所以不會做細項調整,現想請您email 中文使用說明,感謝您~jessie_note@yahoo.com.tw

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  49. 無法點開hbk-151中文1-16頁的使用說明,可以麻煩你幫忙mail至splin096@yahoo.com.tw給我嗎?麻煩你了,謝謝!!

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  50. 茅小姐妳好,可以跟妳索取seiko HBK-151的1~16頁中文說明書嗎?我的email:cenobite50@gmail.com
    感謝妳

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  51. 您好,今年去東京也敗了一台HKB151,但對於日文真的很傷腦筋,可以麻煩您mail中文說明書至我信箱嗎?
    email:ysuwing0621@gmail.com

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  52. 茅寶村您好:
    可以mail hbk-151 p1~p16的中文使用說明給我嗎
    Email:huanghiker@yahoo.com.tw
    謝謝您!

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  53. 茅小姐您好,可以麻煩您給我HBK-151,1-16頁的中文說明書嗎? 非常謝謝您!! karen8167@gmail.com

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  54. 茅小姐妳好,可以麻煩你給我HBK-151,1-16頁的中文說明書嗎?謝謝你!信箱:fanchiang1124@yahoo.com.tw

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  55. 作者已經移除這則留言。

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  56. 你好,請問可否麻煩提供HBK-151,1-16頁的中文說明書嗎?
    在你這學習到很多~~感謝!
    mail:ddiov5@yahoo.com.tw

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  57. 茅小姐妳好,可以麻煩你給我HBK-151,1-16頁的中文說明書嗎?謝謝你!信箱:circus11012000@yahoo.com.tw

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  58. 感謝您的熱情分享,對我剛新手入門真的幫助很多,希望能和您索取HBK-151中文說明p1~16,謝謝您!!
    信箱:j000000025@gmail.com

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  59. 您好!我住台灣,最近請朋友從日本帶回一台HBK-151,才用了兩次,可是兩次把麵團拿出來整形的時候,都發現麵團內有一些小小的黑點,看您的說明,是要換成軸嗎?可是為什麼新機器就這樣?好傷心喔~再請您撥冗解惑,謝謝喔!

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    1. 我有聽説過另外一個同樣的case 這種就可能是買到有缺陷的機器了,可惜你是從日本買的,所以要退回日本才行,很抱歉我幫不上忙。

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  60. 老師,可以跟您要一份HBK-151中文說明p.1-p.16,謝謝您。信箱 mscho23@yahoo.com.tw

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  61. 茅小姐你好:先謝謝你在網上無私分享HBK-151中文食譜,想跟你要一份HBK-151中文說明P1~16,感恩!
    我的信箱是 jkbox01@gmail.com

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  62. 您好:想跟妳索取HBK-151中文說明P.1-16,謝謝您!
    E-mail : csfun@ms4.url.com.tw

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  63. 您好,我是新手,是否能索取一份HBK-151中文書說明,謝謝。
    joleen.hwu@gmail.com

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  64. 茅小姐您好:謝謝您的分享,想跟您索取HBK-151的說明書,麻煩您了,謝謝
    E-mail phy_cel@yahoo.com.tw

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  65. 作者已經移除這則留言。

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  66. 茅老師您好:
    我是新手,能否索取一份hbk151中文說明書.謝謝您
    e-mail:jeanylee@gmail.com

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  67. 茅老師:
    不好意思我的網址有誤,再mail一次
    更正:jeanylee1223@gmail.com

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  68. 您好,想跟您索取HBK-151的中文說明書,謝謝!
    email:hushannyoung@gmail.com

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  69. 茅小姐妳好..妳有好多廚房機器可以玩讓我好羨慕呢!!!..請問妳..我最近有想買精工麵包機或KNEADER 揉麵機..(只想打少量麵糰也不用烤麵包這樣)如果我想買..你可以推薦哪個好用嗎...謝謝妳喔祝妳順心

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    1. 如果打少量麵團﹐我建議就買精工麵包機就好﹐直接用它做麵包或打麵團。

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  70. 您好:我可否向您要一份中文電子檔P1~P16,因我也剛買一台些型號
    Email:ruru961020@gmail.com 謝謝

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  71. 您好~
    感謝您的分享,讓腦袋上的疑問少了幾個^^
    PN最新的型號是SD-BMT2000聽說就可以2~1.5斤,容量的問題解決了,就可以多頭PN一票嗎?
    精工最新的型號是多少??
    下週要去日本,還在困擾究竟要買買一台@@
    可以指導嗎??
    shika@tanaka.com.tw

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    1. 最新PN我不知﹐但是之前的PN麵包比不上精工﹐如果麵包不好吃﹐再多功能我也不會買。^^

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  72. 茅老師您好:我是否可以向您索取HBK-151面包機的中文說明書電子檔,謝謝!
    Email:amy123388@yahoo.com.tw

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  73. 您好,想請教如果要做紅豆泥吐司,該何時放料?如何放?感謝您!

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    1. 如果是夾卷紅豆泥﹐ 只能用攪拌功能﹐然後把麵團去除桿平夾餡再放入發酵烘烤。

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  74. 您好:謝謝您的分享,想跟您索取HBK-151的中文說明書,麻煩您了,謝謝
    E-mail:akane@kimo.com 或是 akane0704@gmail.com

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  75. 您好:謝謝您的分享,想跟您索取HBK-151的中文說明書,麻煩您了,謝謝
    E-mail:99n03006@stud.sju.edu.tw

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  76. 你好,想要跟你索取HBK151的說明書。謝謝你!
    email: ivanliu001@seed.net.tw

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  77. 你好!請問這個麵包機你有使用降壓器嗎?我也住美國謝謝

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  78. 您好,可否向您索取 1-16 頁的使用說明?Email:tomato@ms10.url.com.tw。謝謝~

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  79. 您好, 是否可向您索取 HBK 151 P.1~16的使用說明檔呢?
    我的E-mail: alttila0517@gmail.com 謝謝

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  80. 您好, 是否可向您索取 HBK 151 P.1~16的使用說明檔呢?
    我的E-mail: city693@yahoo.com.tw 謝謝

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  81. 請問茅茅,
    一般麵粉400克左右,
    在最後烘烤的時間,
    精工預設是幾分鐘呢?
    (我朋友是它牌麵包機,烤50分鐘,說皮太硬)
    想知道,要烤幾分鐘才會熟,
    說不定是她的麵包機烘烤時間太長……
    謝謝

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    1. ﹑﹑麵包機做出的都會皮硬﹐50分鐘是差不多的。他可以減個5分鐘試試就知道。

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  82. 您好,冒昧想請您寄1-16頁的使用說明檔給我,感謝!solarpenny12@gmail.com

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  83. 您好,謝謝您無私的提供中文食譜,
    想跟您索取p.1~16中文說明檔,謝謝!
    gemyun@yahoo.com.tw

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  84. 您好,感謝提供中文食譜,受益良多,另想跟您索取P1~P165中文說明書,再麻煩您了 hubert661222@yahoo.com.tw

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  85. 您好,請問您所有材料,放入麵包機的先後順序為何?鹽會抑制發酵(可以減量嗎?)我又該如何將鹽隔開,水是否要加溫呢?

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    1. 水﹐鹽﹐糖﹐粉﹐奶粉﹐酵母挖洞﹐ 奶油
      不用加溫﹐ 要有鹽筋膜才夠強﹐不要太多就好

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  86. 您好~可以mail中文前面操作的給我嗎? flyingvivian1204@yahoo.com.tw
    請問昨天有試做葡萄干土司,邊邊好硬啊~就像法國麵包的表皮一樣,但裡面很軟Q啦,然後有放牛奶,請問奶油是用像一塊的那種是嗎???(安佳奶油) 不是軟質的那種奶油??? 葡萄干用多會麵包顏色變黑嗎??

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    1. 麵包機的會比較硬皮﹐ 正常
      奶油就是放到室溫已經完全軟化的一塊的﹐ 不會變黑

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  87. 您好!感謝提供中文食譜,是否可向您索取P1-16中文說明書,謝謝!
    jia0131@yahoo.com.tw

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  88. 您好,煩請給我p1~16的中文說明書,謝謝!
    mimi_dtc@yahoo.com.tw

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  89. 您好,請寄給我p.1-16的中文說明書,非常謝謝您。
    chenamy188@gmail.com

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  90. 您好,能否麻煩提供P1~16的中文說明書,另有一事想要請教,若做核桃麵包,應該在哪個時間點把核桃放進去呢?謝謝你的幫忙。syl@hsieh.cc

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    1. 選用類似要加食材進麵團的程式做﹐會在中途有嗶嗶聲﹐ 就是加入的時候。

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    2. 謝謝回覆,說明書也收到囉~感謝您的幫忙

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  91. 謝謝版主提供中文~
    好感動!!!
    我也要說明書~~最近才從日本寄一台來共25000多元日幣~
    哭哭~後來發現台灣有人已有現貨只要5000有找耶!!還有中文說明書...
    麻煩您了~可以整本翻譯都有的嗎?
    janetjun828@yahoo.com.tw
    可以的話~因為本人在鐵氟龍塗裝工廠工作~我可以幫您重新塗裝鍋子作回報...
    如果攪拌葉要重新噴塗我可以幫忙~不過內鍋因為有軸承我怕拆壞...不知道可不可以噴塗說~
    需要的話把手鍋炳軸承要拆掉喔~感謝您~

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  92. 版主您好,最近我去日本敗了一台要給老婆用,能否麻煩提供p.1-16的中文說明書供參考,非常感謝!!
    bowlling0912@hotmail.com

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  93. 您好!感謝提供中文食譜,是否可向您索取P1-16中文說明書,謝謝!
    beno10715@hotmail.com

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  94. 格主您好!! 小弟於日前帶回一部麵包機,搜尋網海後發現貴寶地!!
    因為媽媽愛吃麵包,所以要開始自製麵包,當個乖兒子。
    方便向您索取P1-P16的中文說明書供參考嗎,非常感謝!!
    flykidstw@gmail.com

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  95. 您好!感謝提供中文食譜,是否可向您索取P1-16中文說明書,謝謝!

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  96. 您好!感謝提供中文食譜,是否可向您索取P1-16中文說明書,謝謝!
    happy123@cht.com.tw

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  97. 您好!感謝提供中文食譜,是否可向您索取P1-16中文說明書,謝謝
    eddy9158@yahoo.com.tw

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  98. 茅小姐妳好,因為在製作過程中有焦掉,想請問我可以將食材全部加好+小核桃放入鍋內(未打好麵糰也沒有蓋透明塑蓋)就直接設定天然酵母麵包就去睡覺,結果起來後發現 HBK-151內鍋有焦掉士因為我沒有先將麵團揉好再設定原因嗎??  另外可以麻煩你給我HBK-151,1-16頁的中文說明書嗎??  vicky022220630@gmail.com

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    1. 如果妳用的是它的配方比例﹐水份正確的話﹐那就可能是機器的加溫控制有問題。妳做其他簡單基本的會這樣嗎﹖

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    2. 簡單的不會,我忘了說更清楚,我是外鍋焦掉,因為最後拿去給一般家電行看說是是有食材跑出來才會這樣~~謝謝妳回覆我

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  99. 您好!感謝提供中文食譜,是否可向您索取P1-16中文說明書,謝謝!
    lulu25122@yahoo.com.tw

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  100. 茅小姐您好,可以向您索取HBK-151,1-16頁的中文說明,謝謝.
    email adress: happyangel23@hotmail.com

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  101. 茅姐您好,看了您的部落格讓我燃起了買麵包機的火,如同您的推薦我敗了HBK-151 精工日文機,可否向您索取說明書P1-16的中文,感謝呀~~ ippaug@gmail.com

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  102. 您好,最近購買一台精工麵HBK151包機,因看不懂日文想請您分享中文說明和食譜,感激不盡。e-mail:emma8142@yahoo.com.tw謝謝您

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  103. 您好,較少使用網誌,找了好久不知道格文在哪裡,一直找不到P1-16頁的使用說明,>"<"""可否寄一份給我?mail:a26934488@hotmail.com ,或者可否提供個連結。感謝您

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  104. 茅小姐您好,想要向您索取HBK-151,1-16頁的中文說明,謝謝.
    email:ymca2468@gmail.com

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  105. 您好:我在網頁上找不到精工麵包機HBK-151的1-16頁使用說明檔,可以直接跟您索取嗎?謝謝。
    email:iswly48@gmail.com

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  106. 妳好喔, 看了你的網誌我們決定敗了一台151來自己烤麵包阿~~~呵呵. 想請問可不可以請你寄HBK-151的P1-16中文使用說明檔?拜託你了~~~
    email: krayon.color@gmail.com

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  107. 你好, 請問是否可提供HBK-151的P1-16中文使用說明檔?謝謝。email: mcgyver.chj@gmail.com

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  108. 茅小姐您好,可以向您索取HBK-151,1-16頁的中文說明,謝謝.
    email adress: fokage@gmail.com

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  109. 茅小姐你好:
    請教一下為何家中堅果土司烤色好像蠻深的?有可能是什麼原因?其次請問用哪種麵粉比較健康實用哪裡買謝謝?

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    1. 麵包機通常會烤很久讓外皮過深,妳不妨在不同時間把溫度計插到麵包最中心點看溫度到了95度就可以了。不過我是直接用最淺色。深就深,哈哈。
      我住美國,買king arthur的麵粉。他的麥子收成時不會使用很多的 roundup 農藥

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  110. 可以跟您索取ˋ中文說明書嗎?vlj_always@yahoo.com.tw

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  111. 茅小姐您好,可以向您索取HBK-151,1-16頁的中文說明,謝謝.
    email : shchao_0601@hotmail.com

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  112. 茅小姐,您好,可以向您索取HBK-151,1-16頁的中文說明,謝謝.
    email : sunnie1127@gmail.com,

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  113. 您好,謝謝您提供這麼好的使用成果分享給大家,可以跟您索取中文說明書嘛?1-16頁最需要了,謝謝您。
    yuyu0803@hotmail.com

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  114. 您好,可以向您索取HBK-151,1-16頁的中文說明嗎,謝謝.
    email: mlcheng@seed.net.tw

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